En sætning fra den sovjetiske tegneserie "Carlson er tilbage"
Men bløde, rige, utroligt velsmagende kanelboller - Kanelbulle - er ikke bare en svensk delikatesse, i dette land betragtes de bogstaveligt talt som en national skat og et af symbolerne i det svenske kongerige. I ethvert supermarked, hjørnebutik, lille bageri og tankstation - de sælges næsten overalt. Svenskerne spiser dem overalt, på helligdage og på hverdage, under morgenmad og snacks.
Kanelbulle-opskriften dukkede først op i svenske kogebøger i 1951, og selve det aromatiske krydderi, kanel, optrådte meget tidligere. Det blev introduceret til Sverige i det 16. århundrede og fik hurtigt opmærksomhed fra kulinariske specialister. Forresten var det disse “boller” (dette er en russisk oversættelse i den berømte sovjetiske tegneserie), som Carlson døbte ind i et svensk eventyr.
Derfor er det ikke overraskende, at svenskerne, som er meget glade for og ærer deres traditioner, også har en dag dedikeret til en kanelrulle, som fejres årligt. Det blev grundlagt i 1999 af Swedish Home Baking Association (eller Home Baking Council, Hembakningsrådet) og fejrede derefter sit 40 -års jubilæum med det formål at respektere og være opmærksom på nationale kulinariske traditioner. Men der er også en version, som et stort købmandsfirma, der var bekymret over faldet i efterspørgslen efter sukker og mel, startede ideen om en højtidelig lejlighed. Og for at stimulere salget af mel, sukker, gær og margarine blev en sådan ferie opfundet.
Uanset hvad det er, er det i dag kanelrulledag i Sverige, meget populært og meget fejret. Ud over det faktum, at alle på denne dag kan smage friske og duftende kanelruller, kan de deltage i forskellige konkurrencer for den bedste opskrift eller design af boller, som holdes af arrangørerne af dagen. Forresten, ifølge statistikker, øges antallet af solgte boller i landet den 4. oktober tidoblet i forhold til en almindelig dag (for eksempel i 2013 blev der næsten solgt næsten 8 millioner kanelruller på en ferie i hele Sverige), og alt landets restauranter og caféer tilbyder denne delikatesse med store rabatter.
Derfor er Kanelbullens dag i Sverige en rigtig nationalferie, der er gået langt ud over landets grænser. Ud over Sverige elsker de at fejre det i Tyskland, USA og endda New Zealand.
Jeg må også sige, at der er mange opskrifter til fremstilling af Kanelbullar - fra den enkleste til den mest originale. Men svenskerne betragter en stor mængde kanel som hovedhemmeligheden ved at tilberede deres nationalret. Festlige bagværk er traditionelt dekoreret med rosiner, pekannødder og en ahornsirup eller flødeost frosting.
Deltag i denne lækre og vidunderlige ferie, selvom du ikke bor i Sverige. Bag (eller køb) kanelruller for at glæde dine kære, venner eller arbejdskolleger. Desuden, som svenskerne tror, bliver en venligere af disse boller ...