Ingen tvivler på, at vi er, hvad vi spiser, og hvordan vi spiser. Sultne mennesker er ofte onde, tykke mennesker betragtes altid som godmodige, men madens indflydelse på en persons karakter er ikke begrænset til dette. Det fandt amerikanske forskere natriumnitrater fra forarbejdede kødprodukter kan bogstaveligt talt gøre dig gal. De bidrage til udviklingen af psykiske og psykiske lidelser.
Naturligvis er genetik og traumatiske oplevelser de vigtigste bidragydere til psykisk sygdom. men symptomerne på disse sygdomme kan være meget mere akutte på grund af eufori, søvnløshed og hyperaktiv adfærd. Nylige undersøgelser har vist, at nitratrige fødevarer forårsager alt dette, og derfor har forskerne inkluderet dem på listen over farlige for mental sundhed.
Særligt store mængder nitrater findes i:
Bacon
Pølser
Pølser
jerky
Nitrater tilsættes dem, så produkterne bevarer deres farve og friskhed på butikshylderne længere. Men at blive ophidset, hvilket er farligt for dit mentale helbred, er langt fra den eneste skræmmende konsekvens af at spise pølse -sandwich til morgenmad. Tilberedt kød og mad kan endda øge din risiko for kræft.
Det mest skræmmende er, at forskere har kendt til sammenhængen mellem nitrater og kræft i næsten 60 år, men indtil videre er de kun begrænset til råd om at spise mindre sådanne fødevarer. Bacon og pølser kan laves uden brug af nitrater og nitritter, men så tager deres produktion længere, og de vil ikke se så appetitlige ud.