Croutoner med smør
Til en opskrift skal du bruge:
– hvedebrød (skiver) – 4 stk.
– svampe (porcini, boletus) – 5 stk.
– æg – 2 stk.
– mælk – 1 glas
– løg – 1 stk.
– smør – 3 spsk.
– mel – 2 spsk.
– creme fraiche – 2 spsk. , rasp – 1 spsk, sort peber (kværnet), salt – efter smag, salat (blade) – 8 stk.
Forberedelse:
Dyp brødskiverne i mælkeæg-blandingen og steg dem i en smule smør. Svampe skæres i skiver og steges i den resterende olie. Kom hakket løg, mel, steg let, tilsæt derefter creme fraiche, salt, peber og lad det simre i 20 minutter. Læg croutonerne på en smurt bageplade, læg svampemassen ovenpå hver skive, drys med rasp. Bag i ovnen i 8-10 minutter.