Der er begrænsede data om vækst og udvikling af vegetariske unge, men undersøgelsen af emnet antydede, at der praktisk talt ikke er nogen forskelle mellem vegetarer og ikke-vegetarer. I Vesten har vegetariske piger en tendens til at nå deres menstruationsalder lidt senere end ikke-vegetarer. Men ikke alle undersøgelser understøtter også denne erklæring. Hvis menstruationen dog kommer med en lille forsinkelse, så har dette også visse fordele, såsom at reducere risikoen for brystkræft og fedme.
En vegetarisk kost har visse fordele med hensyn til tilstedeværelsen af mere værdifuld og nærende mad i maden. For eksempel er vegetariske unge blevet observeret at indtage mere kostfibre, jern, folat, vitamin A og vitamin C end deres ikke-vegetariske jævnaldrende. Vegetariske teenagere indtager også mere frugt og grøntsager og mindre slik, fastfood og salte snacks. De vigtigste værdifulde stoffer for vegetarer er calcium, D-vitamin, jern og vitamin B12.
Den vegetariske kost er lidt mere populær blandt unge med en form for fordøjelsesbesvær; diætister bør derfor være mere på vagt over for yngre klienter, der forsøger at begrænse deres madvalg og viser symptomer på spiseforstyrrelser. Men samtidig viser nyere forskning, at det modsatte ikke er sandt, og det vedtagelsen af en vegetarisk kost som den vigtigste fødevaretype fører ikke til nogen fordøjelsesforstyrrelsersnarere kan en vegetarisk kost vælges for at camouflere den nuværende fordøjelsesbesvær.
Med supervision og rådgivning inden for kostplanlægning er en vegetarisk kost det rigtige og sunde valg for teenagere.