Indhold
På trods af deres ædle oprindelse er svampe klar til at tåle skiftende vækstbetingelser. Derfor er dyrkning af porcini-svampe i landet tilgængelig for enhver gartner, der har erfaring med at dyrke mycelium af andre skovgaver. Hvis du ikke har en sådan færdighed, skal du, før du dyrker porcini-svampe i et personligt plot, grundigt studere dyrkningsteknologien, og endnu bedre, først øve dig på avl af champignoner.
Hvid svamp, eller boletus, refererer til rørformede svampe. Den vegeterer i sandede lande, men kan også vokse i frugtbar jord. Det er mere almindeligt under birke, sjældnere under egetræer, foretrækker modne træer ældre end 20 år. Den lever i de tempererede og subarktiske zoner i hele Eurasien. Frugt fra juni til oktober.
Læs dette materiale og se en video om, hvordan man dyrker porcini-svampe i landet på åben mark. Derefter kan du begynde at dyrke.
Hvordan ser hvide svampe ud?
Hætten på porcini-svampen kan males i forskellige farver: gul, brun, brun, rød, lilla, gråbrun. Farvning afhænger af svampens vækststed. Hatten kan også være ujævn i farven: ofte ved kanterne er den meget lysere end i midten. Hatten er rørformet, pudeformet, bliver op til 20 cm i diameter.
Tubulierne er først hvide og bliver derefter gulgrønlige eller gullige oliven. Benet er tykt, fortykket forneden, med et netmønster. Nogle gange er det kun til stede i den øvre del af benet. Normalt matcher dens farve farven på hatten, kun lidt lysere. Frugtlegemets frugtkød er hvidt, tæt, lugtfrit og med en nøddeagtig smag. På stedet for snittet ændres farven ikke.
Se, hvordan porcini-svampe ser ud på disse billeder:
Hvid svamp er værdsat ikke kun for sin smag. Det er også i stand til at stimulere udskillelsen af fordøjelsessaft. Det skal bemærkes, at boletus med hensyn til næringsindhold adskiller sig markant fra andre svampe. På trods af alle dens positive egenskaber er den mærkbart ringere end boletus med hensyn til tilstedeværelsen af proteiner, og kantarellen og morellen med hensyn til indholdet af sporstoffer som fosfor og kalium. Det skal også bemærkes, at fordøjeligheden af protein efter tørring af den hvide svamp stiger med 80%. Tørret svampe har sin egen specielle smag, så dens pulver bruges ofte som krydderi til forskellige retter.
Hvid svamp har også andre nyttige kvaliteter: tonic, anti-infektiøs, sårheling, antitumor. Takket være lecithinen i svampen er den nyttig til anæmi og åreforkalkning, lever- og nyresygdomme og øjenpatologier. Det har en positiv effekt på immunsystemet, hjælper med at nedbryde glykogener og fedtstoffer, fjerne overskydende kolesterol fra kroppen.
Disse svampe, der vokser under forskellige træer, har forskellige hættefarver. De mørkeste svampe vegeterer under granen, og dem, der vokser under fyrren, har en smuk rødbrun hat.
Det følgende beskriver i detaljer, hvordan man dyrker porcini-svampe i deres sommerhus.
Sådan dyrkes porcini-svampe: forberede åben jord
Borovik har altid været betragtet som kongen af alle svampe. Før du dyrker porcini-svampe i landet, skal du huske, at de tilhører gruppen af mykorrhiza, det vil sige vegetative i symbiose med trærødder. Derfor bør betingelserne for dyrkning af porcini-svampe svare til de forhold, de lever under i naturen.
Svampe vokser kun under birke, aspe, graner, bøge, ege. De kan lide moderat fugtige og lette lysninger, men ikke under solens åbne stråler. Boletus vil ikke vokse på mørke steder. Også porcini-svampen tåler ikke kvarteret med nogle urter, såsom bregne og hov. Når du vælger et sted til dyrkning af denne svamp, skal alle disse faktorer tages i betragtning.
Hvis du har passende træer i din havegrund, så kan du sagtens begynde at dyrke porcini-svamp i industriel skala. Under kunstige forhold, uden træer, har ingen endnu været i stand til at dyrke denne svamp.
For at dyrke porcini-svampe i åben jord skal du passe på forberedelsen af sengene. For at gøre dette graves en grube 2 m bred og 30 cm dyb på det valgte sted. Den er fyldt med en speciel blanding, som er forberedt på forhånd. Nedfaldne egeblade høstes om foråret og blandes med råddent egetræ og rent hestemøg. Både egetræ og hestegødning skal tilføres bladene i et forhold på 5 % af deres volumen. Først lægges blade i et lag på omkring 20 cm, lidt hestegødning og råddent træ hældes og vandes med en 1% opløsning af ammoniumnitrat. Læg derefter nøjagtig det samme nye lag. Således udføres flere lag. Efter 7-10 dage skal blandingen varme op til 40 ° C. På dette tidspunkt skal den blandes, så den bliver en homogen masse. En måned senere er blandingen klar, og den lægges i en pit i form af lag 10-12 cm tykke. I overensstemmelse med den korrekte teknologi til dyrkning af porcini-svampe hældes hvert lag af blandingen med havejord 6-8 cm tyk. Hele sengens tykkelse er ca. 50 cm. I midten er den lavet højere, så vand ruller af den.
Det følgende beskriver, hvordan man dyrker mycelium af porcini-svampe i landet.
Såning af mycelium og pleje af porcini-svampe
Der er flere måder at dyrke porcini mycelium på. I den første metode opsamles overmodne svampe og hældes med regnvand i en træskål. Denne blanding efterlades i en dag. Bland derefter godt og filtrer gennem et sjældent væv. Som et resultat af denne procedure forbliver mange porcini-sporer i vandet. De synker til bunds. Til deres spiring kan du tilføje lidt bagegær til vandet. Fjern derefter forsigtigt skummet med en ske og dræn den øverste del af den klare væske, og læg resten af opløsningen med sporer i lyset. Du kan dræne de resterende væsker fra forskellige beholdere i én. Efter en uge drænes den øverste del af den klare væske forsigtigt, og den bundfældede suspension hældes på flasker og opbevares i køleskabet. Denne suspension kan bruges i et helt år, men det er bedre at bruge den inden for den første måned, da det er på dette tidspunkt, at sporerne forbliver levedygtige. Denne blanding hældes over det forberedte bed, og det øverste lag af jord fjernes først. Du kan også hælde blandingen rundt om udvalgte træer. Før du dyrker myceliet af porcini-svampe, skal du først forsigtigt, uden at beskadige træernes rødder, fjerne jordlaget. Dette gøres for at blotlægge træernes rødder. Hæld dem derefter med en suspension og dæk med jord igen. Hæld suspensionen med en hastighed på 400 g for hver 30 cm. Derefter skal jorden hældes rigeligt med 4-5 spande vand.
Denne video taler i detaljer om dyrkning af mycelium af porcini-svampe på den første måde:
I den anden metode høstes myceliet på steder, hvor hvide svampe vokser. Hvorfor skæres jordlag ud omkring svampen med dimensioner på 20 X 30 cm og en tykkelse på 10-15 cm. Derefter skæres de i flere dele og plantes i et bed eller et valgt sted, så der er et jordlag 5-7 cm tykt over dem. fugtes lidt og dækkes med blade og skjolde, så de altid er våde.
Ceps skal sås under de samme træer, som plantematerialet blev taget under. Det er blevet bemærket, at svampe vokser bedre under træer, der er 15-25 år gamle.
Du kan så myceliet på en anden måde. Hvorfor overmodne hætter af porcini-svampe skæres i små stykker og blandes med en lille mængde jord. Fugt den derefter lidt. Du kan også så let tørrede svampehatte. De lægges ud på et bed og vandes. Efter 5-6 dage fjernes de - sporerne er sammen med vand allerede trængt ind i jorden. Du kan lægge stykker af hætten under det øverste jordlag. Det er bedre at så mycelium i september.
Denne video viser, hvordan man dyrker porcini-svampe på den anden måde:
Når man forlader, bør myceliet ikke hældes for meget med vand, det kan dø; men i tørt efterår skal den fugtes med vandkande eller sprøjte. Dyrkning og pleje af myceliet består af periodisk vanding i tørre somre. Vand helst tidligt om morgenen. Det er ikke nødvendigt at anvende mineralsk gødning. Solitære svampe vises det næste år efter plantning, og en god høst tages 2 år efter såning. Under det ene træ kan du få en spand høst. Når du plukker svampe, skal de omhyggeligt skæres og efterlade resterne af stilken for ikke at beskadige myceliet.