Forbindelsen mellem åreforkalkning, hjertesygdomme og kødforbrug er længe blevet bevist af medicinske forskere. Journal of the American Physicians Association fra 1961 udtalte: "At skifte til en vegetarisk kost forhindrer udviklingen af hjerte-kar-sygdomme i 90-97% af tilfældene." Sammen med alkoholisme er rygning og kødspisning hovedårsagen til dødsfald i Vesteuropa, USA, Australien og andre udviklede lande i verden. Hvad angår kræft, har undersøgelser over de sidste tyve år klart vist sammenhængen mellem kødspisning og tyktarms-, rektal-, bryst- og livmoderkræft. Kræft i disse organer er ekstremt sjælden hos vegetarer. Hvad er årsagen til, at folk, der spiser kød, har en øget tendens til disse sygdomme? Sammen med kemisk forurening og den giftige effekt af stress før slagtning er der en anden vigtig faktor, som er bestemt af naturen selv. En af grundene er ifølge ernæringseksperter og biologer, at den menneskelige fordøjelseskanal simpelthen ikke er tilpasset fordøjelsen af kød. Kødædere, det vil sige dem, der spiser kød, har en relativt kort tarm, kun tre gange længden af kroppen, hvilket gør det muligt for kroppen hurtigt at nedbrydes og frigive toksiner fra kroppen i tide. Hos planteædere er tarmens længde 6-10 gange længere end kroppen (hos mennesker 6 gange), da plantefødevarer nedbrydes meget langsommere end kød. En person med så lang tarm, der spiser kød, forgifter sig selv med toksiner, der hæmmer nyrernes og leverens funktion, akkumulerer og forårsager over tid udseendet af alle slags sygdomme, herunder kræft. Husk desuden, at kød forarbejdes med specielle kemikalier. Umiddelbart efter at dyret er slagtet, begynder dets slagtekroppe at nedbrydes, efter et par dage får det en modbydelig grågrøn farve. I kødforarbejdningsanlæg forhindres denne misfarvning ved at behandle kødet med nitrater, nitritter og andre stoffer, der hjælper med at bevare den klare røde farve. Undersøgelser har vist, at mange af disse kemikalier har egenskaber, der stimulerer udviklingen af tumorer. Problemet kompliceres yderligere af, at enorme mængder kemikalier tilsættes foderet til slagtedyr. Garry og Stephen Null giver i deres bog Poisons in Our Bodies nogle fakta, som burde få læseren til seriøst at tænke sig om, før de køber endnu et stykke kød eller skinke. Slagtedyr opfedes ved at tilsætte beroligende midler, hormoner, antibiotika og andre lægemidler til deres foder. Processen med "kemisk behandling" af et dyr begynder allerede før dets fødsel og fortsætter i lang tid efter dets død. Og selvom alle disse stoffer findes i kød, der kommer på hylderne i butikkerne, kræver loven ikke, at de skal stå på etiketten. Vi ønsker at fokusere på den mest alvorlige faktor, som har en meget negativ indvirkning på kødkvaliteten – stress før slagtning, som suppleres af stress, som dyr oplever under lastning, transport, losning, stress fra ophør af ernæring, trængsel, skader, overophedning eller hypotermi. Den vigtigste er selvfølgelig frygten for døden. Hvis et får bliver placeret ved siden af et bur, som en ulv sidder i, så vil det om en dag dø af et knust hjerte. Dyr bliver følelsesløse, lugter blod, de er ikke rovdyr, men ofre. Grise er endnu mere tilbøjelige til stress end køer, fordi disse dyr har en meget sårbar psyke, man kan endda sige, en hysterisk type nervesystem. Det var ikke for ingenting, at svinekutteren i Rus var særlig æret af alle, som før slagtning gik efter grisen, forkælede, kærtegnede hende, og i det øjeblik hun løftede halen med glæde, tog han livet af hende. med et præcist slag. Her bestemte kendere ifølge denne fremspringende hale, hvilken slagtekrop der var værd at købe, og hvilken der ikke var. Men en sådan holdning er utænkelig i forhold til industrielle slagterier, som folk med rette kaldte "knackere". OEssayet "Ethics of Vegetarianism", offentliggjort i tidsskriftet for North American Vegetarian Society, afkræfter konceptet om det såkaldte "humane drab på dyr." Slagtedyr, der tilbringer hele deres liv i fangenskab, er dømt til en elendig, smertefuld tilværelse. De fødes som et resultat af kunstig befrugtning, udsat for grusom kastration og stimulering med hormoner, de opfedes med unaturlig mad, og i sidste ende bliver de taget i lang tid under forfærdelige forhold, hvor de vil dø. Trange kuglepenne, elektriske spidser og den ubeskrivelige rædsel, som de konstant opholder sig i - alt dette er stadig en integreret del af de "nyeste" metoder til avl, transport og slagtning af dyr. Det er rigtigt, at drab på dyr er uattraktivt - industrielle slagterier ligner billeder af helvede. Skingrende dyr bliver bedøvet af hammerslag, elektriske stød eller skud fra pneumatiske pistoler. Så bliver de hængt ved fødderne på en transportør, der fører dem gennem dødsfabrikkens værksteder. Mens de stadig er i live, skæres deres struber over, og deres skind rives af, så de dør af tab af blod. Den stress før slagtning, som et dyr oplever, varer ret længe og mætter hver eneste celle i dets krop med rædsel. Mange mennesker ville ikke tøve med at opgive at spise kød, hvis de skulle på et slagteri.
2022-11-11