Der er mere end 10 typer basilikum, og hver af dem har sin egen unikke aroma, skygge og form. I mange kulturer er denne plante meget speciel, for eksempel i Indien betragtes basilikum som en hellig plante, men i Rumænien er der stadig en skik, når man accepterer et ægteskabsforslag, en pige giver en fyr en grøn basilikumkvist.
Og vi vil fortælle dig om, hvad basilikum er nyttigt for vores kost, hvordan man vælger det, og hvordan man spiser det.
SÆSON
I øjeblikket er det blevet så populært at dyrke krydrede urter på vindueskarmen i dine egne køkkener, at brugen af friske urter allerede er tilgængelig året rundt. Men hvis vi taler om jorden basilikum, bliver den tilgængelig fra april og inklusive til september.
SÅDAN VÆLGER DU
Som alle grønne vælges basilikum baseret på dets udseende. Planten skal være frisk, med en lys farve og en karakteristisk aroma. Køb ikke basilikum med træge blade, og også hvis plantens blade er dækket af mørke pletter.
NYDELIGE EGENSKABER
Sammensætningen af basilikum indeholder vitamin C, B2, PP, A, P, og også sukker, caroten, phytoncider, methylhavicol, cineol, linalool, kamfer, ocimen, tanniner, syresaponin.
Basilika stimulerer immunforsvaret perfekt. Det beskytter mod næsten alle infektioner. Det har medicinske egenskaber til luftvejssygdomme, virale, bakterielle og svampeinfektioner i luftvejene.
Basilikum giver en antibakteriel effekt, og det hjælper med orale problemer: det vil ødelægge de bakterier, der forårsager karies, tandsten, plak, dårlig ånde.
Brug af basilikum styrker også nerverne, stimulerer hjerneaktivitet og normaliserer søvn.
Enzymerne i basilikum fremmer nedbrydning og forbrænding af fedt i kroppen og stimulerer vægttab.
Vitamin C og P styrker væggene i blodkar, men A -vitamin har en positiv effekt på skønhed og sundhed i hår, hud og negle.
Personer, der lider af epilepsi, hjertesygdomme, diabetes såvel som hypertensive patienter, gravide kvinder og med blodpropper, bør nægte at bruge basilikum.
SÅDAN SKAL DU BRUGE
Basilikum er et meget almindeligt krydderi, det tilsættes salater, kød- og fiskeretter, saucer, supper.
Te brygges af bladene, og det tilsættes også til fremstilling af is, limonader og sorbeter.