Beskrivelse af de bedste tekniske druesorter
Der dyrkes tekniske druer til fremstilling af vin, cognac, juice og andre drikkevarer. Bærene af disse sorter er mere saftige. Selvom sådanne druer er beregnet til dyrkning i store områder ved en mekaniseret metode, vokser de også godt på personlige parceller.
Blandt de bedste sorter, der dyrkes til industriel produktion og hjemmebrug, er Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Tekniske druer dyrkes til fremstilling af juice, vin, cognac
Vin er opkaldt efter navnet på den sort, den er fremstillet af.
Disse druesorter er mere modstandsdygtige over for de fleste sygdomme og skadedyr, så de behandles mindre med kemikalier. Produkterne fra sådanne druer er sunde og miljøvenlige.
Beskrivelse af tekniske druesorter
Druesorterne, hvorfra drikkevarer tilberedes, er i modsætning til andre mindre, men saftigere. Deres træk er det harmoniske forhold mellem sukker og syre. Og dette er meget vigtigt i produktionen af alkoholholdige drikkevarer.
Her er eksempler på druesorter, der bruges til produktion af hvide og røde vine:
- "Hvid Muscat". Det kan bruges til at tilberede dessert og bordvine og juice. Smagen af bærene minder om muskatnød. Frugter er saftige med frø. Dette er en mid-sen art, der modnes på 140 dage.
- Aligote. Druerne er gulgrønne i farven. Velegnet til fremstilling af bordvin, juice, champagne. Dens ulemper omfatter modtagelighed over for grårotsygdom, gennemsnitlig frostbestandighed, dårlig transporttolerance.
- "Isabel". De mørkeblå bær er vokset, huden er fast, kødet har en karakteristisk jordbærsmag.
- "Riesling". Det bruges til fremstilling af hvidvine med citrusnoter i ganen. Denne sort giver konstant høje udbytter.
Hver af disse sorter har sin egen unikke smag.
Tekniske sorter tåler frost bedre end bord sorter. De er mindre krævende at vedligeholde, og beskæring og jordkvalitet er ikke vigtig for dem. Fordelene ved denne drue er dens hurtige vækst i de første år efter plantning og evnen til let og hurtigt at formere sig.
Kvaliteten af de dyrkede druer afhænger ikke kun af sorten. Det er også påvirket af andre funktioner i det ydre miljø: klima, jord, belysning, pleje. Og for hvert specifikt område skal du vælge din egen sort, der er egnet med hensyn til modning og frostbestandighed.