Indhold
Det er ikke en nem opgave at udarbejde diæten til en etårig baby, fordi den ikke kun skal opfylde principperne for sund ernæring, men også behage barnet. Og hvilken slags mor nægter at glæde sine børn igen med lækker mad og få et tilfreds smil til gengæld? I vores udvalg finder du flere opskrifter, der helt sikkert vil blive værdsat af små gourmeter.
Bakterier til hjælp
Mejeriprodukter vil helt sikkert glæde barnet, fordi de minder ham om modermælk. Mange af dem indeholder gavnlige bakterier, der danner en sund tarmmikroflora og styrker immunforsvaret. Et et-årigt barn kan allerede få fedtfattig hytteost, babyyoghurt og kefir. Og fra disse produkter er det nemt at tilberede forskellige retter, såsom gryderet. Bland 250 g hytteost, 2 spsk semulje, 1.5 spsk honning, æg, 1 spsk vegetabilsk olie, tilsæt en knivspids vanilje. Pisk ingredienserne til en homogen masse og fordel dem i en bradepande, smurt med olie. Sæt den i ovnen ved 180°C i 25-30 minutter.
Grøntsagsbrødre
Grøntsager er et obligatorisk punkt i menuen for et et-årigt barn. For sundhed og godt humør skal han spise 180-200 g grøntsager om dagen. I børnemenuen kan du sikkert tilføje zucchini, græskar, gulerødder og kål. Men med bønner, radiser og majroer bør mødre være mere forsigtige. De er rige på grove fibre og stoffer, der forårsager gasdannelse. Fra grøntsager er det mest nyttigt at tilberede møre pureer. Kog i letsaltet vand til 3-5 blomsterstande af broccoli og blomkål, 100 g gulerødder og kartofler. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen brydes ægget i grøntsagsmassen og blandes. Det er tilbage at piske ingredienserne i puréen og fortynde den med vand.
Opdagelse af kød
Fra og med året kan og bør du tilføje kød til babyens kost. Den er rig på proteiner, kalium, magnesium, jern - elementer, der er uundværlige for den korrekte udvikling af en lille organisme. Vi foretrækker fedtfattigt kalve- og kaninkød. Det er bedst at tilberede dampede koteletter eller frikadeller fra dem. Vi skal bruge 200 g kødfilet, som vi maler i en blender med 1 lille løg og 2 spsk smør. Kombiner det hakkede kød med 1 revet gulerod, 1 æg og 2-3 kviste grønt, salt let. Vi danner frikadeller af kødmassen og sænker dem i kogende vand i 10-15 minutter. Disse frikadeller kan serveres i en let grøntsagsbouillon med grøntsager.
Fuglefantasier
Til fordel for sagen diversificerer opskrifterne på fjerkræretter et års årigt diæt. Tyrkiet og kylling betragtes som ideelle muligheder for det første lokkemad. De laver lækre kødpuréer og pates. Kog 250 g kyllingefilet i let saltet vand og mal det i en kødkværn. Skær løg og gulerod i terninger, fyld dem med 50 ml kylling bouillon og lad dem simre, indtil de bliver bløde. Kombiner vegetabilsk og hakket kød i en skål, læg 50 g smør, en knivspids salt og bland, puré i en blender. Denne pate kan gives til babyen separat eller spredes på et stykke brød.
Fisk trick
Glem ikke fisken, lav en menu til et lille barn. Omega-3 fedtsyrer er nødvendige for den rette udvikling af barnets hjerne. Og takket være D-vitamin optages calcium og fosfor, som er involveret i dannelsen af tænder og knogler, bedre. Det vigtigste er at vælge fedtfattige sorter af fisk: sej, kulmule eller torsk. Fiskefilet, der vejer 200 g, koges i vand, og vælg omhyggeligt små knogler fra det. Hvis babyen er fræk og ikke vil prøve en ny ret, kan du gemme fisken under et grøntsagstæppe. Skær i tern og kom 1 gulerod ud i vand med 1 lille løg og 2 cherrytomater. Vi lægger den kogte fisk i en skål, ælter den med en gaffel og dækker den med et lag grøntsager.
Introduktion til supper
Korrekt ernæring af et et-årigt barn vil med succes komplementere lette supper. Dette er en fantastisk mulighed for at introducere børn til pasta og korn. Du bør starte med "edderkoppespind" eller "stjerner" vermicelli. Og fra korn anbefales det at vælge glutenfri boghvede, ris og majsgryn. Kog i letsaltet vand finthakkede kartofler, en halv gulerod og en kvart løg. Fjern grøntsagerne, hæld 2 spsk vasket boghvede i bouillonen og kog i 10 minutter. Ælt imens grøntsagerne let, tilsæt tomaten uden skind til dem, vend tilbage til bouillonen og fortsæt med at koge, indtil kornene er klar. For en rigere smag kan du tilsætte 1 spsk smør og friske krydderurter til suppen.
Frugt glæder
Uden frugt og bær vil et et-årigt barns kost være ufuldstændig. Du skal dog vælge dem med omhu, fordi mange frugter forårsager allergi. Fra frugter, æbler, bananer, abrikoser og kiwi er ret harmløse, fra bær - stikkelsbær, hindbær og kirsebær. Det er bedst at fodre dem med krummer i en pureret form. Selvom sunde desserter ikke er forbudt. Mal i en blender ½ kop hindbær, læg 2 spsk. l. honning og kog denne vælling, indtil siruppen dannes. Pisk 2 æggehvider til et stærkt skum og tilsæt 1 spsk. l. flormelis. Forvarm ½ kop mælk og hæld den piskede æggehvide i den. Kog proteinkuglerne i et par minutter, læg dem på en underkop og hæld hindbærsaucen over.
Når du laver en menu med retter til et et år gammelt barn, så glem ikke at konsultere en læge. Det er nu, madvanerne og holdningen til mad er lagt, og barnets sundhed i fremtiden afhænger stort set af dette.