Indhold
Den komplekse behandling af enteritis omfatter korrektion af kosten på alle stadier af sygdommen. Perioder med forværring, forbedring, rehabilitering reduceres flere gange, hvis du overholder strenge standarder for en terapeutisk diæt.
Det er vigtigt at tage højde for, at kosten bliver den eneste måde at stabilisere patientens tilstand i de første 48 timer efter debut af alvorlige symptomer.
På den første dag af forværring af intestinal enteritis vises patienten terapeutisk faste. Du kan kun drikke vand i store mængder og svag, lidt sød te. Officiel gastroenterologi overholder denne terapeutiske metode under hensyntagen til faste, fordi en positiv effekt forekommer i 95% af tilfældene.
Funktioner af kosten til enteritis
I kosten for en patient med enteritis er det nødvendigt at inkludere magert kød og fjerkræ, kogt uden fascia, sener og hud. Kødretter skal koges, bages eller steges, produkter må smøres med et æg, men panering er ikke tilladt.
Du kan tilberede oksekødsfrikadeller, såvel som kanin, kylling, kalkun, ungt lam og magre svinekoteletter. Et helt stykke kan være kogt eller stuvet kalvekød, kanin, kylling, kalkun, i sjældne tilfælde oksekød.
Det er også tilladt at bruge kogt tunge, mælkepølser, pandekager fyldt med kogt kød. I kosten kan du inkludere retter fra fedtfattige sorter af fisk, og du kan tilberede både et helt stykke og hakkede fileter. Fisk skal også koges, bages eller steges uden panering.
Supper til mennesker, der lider af enteritis, tilberedes på en svag fedtfri kød- eller fiskebouillon samt på en grøntsags- eller svampebouillon. Grøntsager skal være godt kogte, finthakkede eller mosede. Korn er også bedre at tørre af. Hvis patienten tåler borscht og kålsuppe godt, kan du tilberede dem, og alle ingredienserne skal hakkes fint.
Fra mejeriprodukter kan patienter drikke kefir, yoghurt, surmælksprodukter, frisk hytteost er tilladt såvel som ostemasseretter. Ost kan spises revet og skåret i tynde skiver, creme fraiche er tilladt ikke mere end 15 g per portion af det færdige produkt, mælk og fløde kan kun indtages med drikkevarer eller færdigretter. Æg koges blødkogt, dampet, stegt eller lavet omelet.
Grød med enteritis kan koges med en lille mængde mælk eller kun på vand, kødbouillon. Korn skal koges godt, undtagen hirse og byg fra kosten. Du kan også koge damp eller bagt budding, koge vermicelli, lave nudler med hytteost eller kogt kød.
Fra grøntsager, kartofler, zucchini, græskar, gulerødder, rødbeder, blomkål og hvidkål er grønne ærter tilladt. De sidste to typer grøntsager er kun tilladt, hvis de tolereres godt af patienten. Grøntsager kan koges, stuves, bruges i form af kartoffelmos, buddinger og gryderetter. Grønt tilsat til retter skal hakkes fint.
Det er bedre at tørre modne frugter og bær, koge kompot, gelé fra dem, lave gelé eller mousse. Det er nyttigt at spise bagte æbler og tilføje appelsiner og citroner til te eller lave gelé af dem. Med god tolerance er det tilladt at spise op til 200 g om dagen af mandariner, appelsiner, vandmelon eller vindruer uden skind.
Fra slik er cremet karamel, toffee, marmelade, skumfidus, skumfidus, sukker, honning, marmelade tilladt. Det er bedre at begrænse forbruget af melprodukter, hvedebrød, tørrede kager, cookies er tilladt. To gange om ugen kan du spise velbagte, ikke varme og ikke fyldige boller, ostemasse, tærter med kogt kød, fisk, æg, ris, æbler eller æblemarmelade.
Patienter rådes til at drikke te med citron, samt kaffe og kakao, tilberedt med vand eller med tilsætning af mælk. Derudover er afkog af vild rose, grøntsager, frugter, bær, klid med en lille tilsætning af vand nyttige.
Tilladte og forbudte produkter fordelt på grupper (tabel nummer 4)
Formålet med kosttabel nummer 4 er at reducere eller helt fjerne inflammation, forhindre udviklingen af forrådnende, fermentative processer og normalisere udskillelsen af fordøjelseskanalen. Varm, kold, krydret, krydret, stegt, fed, sød og salt mad er udelukket fra kosten. Bordet er stramt og tungt nok til at bruge. Men kun på denne måde er det muligt at stoppe de smertefulde symptomer og forhindre en gentagelse af tarmtarmbetændelse.
Vilkårene for diæten er reguleret af den behandlende læge, og de bør ikke gå ud over de terapeutiske rammer. Strenge tabel nummer 4 viser de første 4-7 dage med forværring af sygdommen. Derefter suppleres og udvides kosten.
Produktkategori | Tilladt | Forbudt |
Brød og bageriprodukter |
|
|
Flydende retter |
|
|
Kød |
|
|
Fisk |
|
|
Mejeriprodukter, æg |
|
|
Korn |
|
|
Grøntsager frugter |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Sukker og slik |
|
|
Fedtstoffer |
|
|
krydderier |
|
|
Let kost til enteritis (tabel nummer 4b)
4-7 dage efter påbegyndelse af diætbehandling overføres patienten til en mere varieret kost nr. 4b. Diæten bidrager stadig til fjernelse af inflammatoriske processer, stabilisering af tarmfunktionen og eliminering af resterende symptomer på sygdommen.
Det anbefales at bruge retter fra listen over tilladte, kogt i vand, svag bouillon eller dampet. Kød og fisk hakkes eller males til en pasta. Spisemåden er fraktioneret - op til 6 gange om dagen med lige store intervaller.
Produktkategori | Tilladt | Forbudt |
Brød og bageriprodukter |
|
|
Flydende retter |
|
|
Kød |
|
|
Fisk |
|
|
Mælk, æg |
|
|
Korn og pasta |
|
|
Bær, frugt, grøntsager |
|
|
Dessert |
|
|
saucer |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Fedtstoffer |
|
|
Kost i restitutionsperioden (tabel nr. 4c)
Genopretning af kroppen efter tarmsygdom vil være hurtigere, hvis overgangen til en normal kost udføres gradvist. Til disse formål er der vist en behandlingstabel nr. 4c. Der er ingen strenge restriktioner her, som på diæt nummer 4. Maden kan indtages umalet, moderat varm. Retterne dampes, koges eller bages i ovnen, hvilket åbner op for flere muligheder for at tilrettelægge en varieret kost.
Produktkategori | Tilladt | Forbudt |
Brød og bageriprodukter |
|
|
Flydende retter |
|
|
Kød |
|
|
Fisk |
|
|
Mælk |
|
|
Æg |
|
|
Korn og pasta |
| |
Grøntsager |
|
|
forfriskninger |
| |
Frugt og bær |
|
|
Dessert |
|
|
saucer |
|
|
Drikkevarer |
|
|
Fedtstoffer |
|
|
Til morgenmad kan en patient med enteritis spise et blødkogt æg, ost, havregryn kogt i mælk og drikke en kop te. Til frokost er det tilladt at spise kødbouillon med vermicelli, kødkoteletter stegt uden rasp, med gulerodspuré og drikke gelé. Til en eftermiddagssnack anbefales et afkog af hybenbær, og til middag kan du tilberede gelé, risengrød med frugtsauce og drikke te. Før du går i seng, er kefir nyttig.