Ifølge nogle skøn rammer leddegigt op til 1 % af den voksne befolkning på verdensplan, men de ældre er de mest almindelige ofre. Reumatoid arthritis er defineret som en kronisk systemisk sygdom karakteriseret ved betændelse i leddene og relaterede strukturer i kroppen, hvilket resulterer i deformitet af kroppen. Den nøjagtige ætiologi (årsagen til sygdommen) er ukendt, men det menes at være en autoimmun sygdom. Forskere mener, at der ikke er nogen videnskabelig dokumentation for, at nogen specifik mad eller næringsstof, med undtagelse af essentielle fedtsyrer, hjælper eller skader mennesker med leddegigt. Forskere anbefaler generelt en næringsrig kost og understreger behovet for tilstrækkeligt indtag af kalorier, protein og calcium. Mennesker med reumatoid arthritis får følgende anbefalinger: Det er nødvendigt at indtage 1-2 g protein pr. kg kropsvægt (for at kompensere for tabet af proteiner under inflammatoriske processer). Du skal tage ekstra folinsyre for at forhindre bivirkningerne af methotrexat. Methotrexat er et antimetabolisk stof, der blokerer de reaktioner, der er nødvendige for produktionen af forstadier i DNA-syntesen. Folinsyre fortrænges fra enzymet dihydrofolatreduktase af dette stof, og fri folinsyre frigives. Lavdosis methotrexat bruges ofte til behandling af leddegigt for at undertrykke immunsystemet. Fordi der ikke er nogen anerkendt kur mod leddegigt, er nuværende behandlinger for denne sygdom begrænset primært til symptomatisk lindring med medicin. Nogle lægemidler bruges kun som smertestillende, andre som anti-inflammatoriske lægemidler. Der findes såkaldte basislægemidler til behandling af leddegigt, som bruges til at bremse sygdomsforløbet. Kortikosteroider, også kendt som glukokortikoider, såsom urbazon og prednison, bruges i behandlingen af leddegigt, fordi de modvirker betændelse og undertrykker immunsystemet. Disse potente midler sætter patienter i øget risiko for osteoporose. Personer, der gennemgår langtidsbehandling med steroider, bør konsultere en diætist for at få råd om calciumindtag, D-vitaminindtag og motion for at forhindre osteoporose. Afvisning af visse produkter Der er anekdotiske beviser for, at mennesker med leddegigt oplever lindring med kostændringer. De mest almindeligt rapporterede symptomudløsere omfatter mælkeprotein, majs, hvede, citrusfrugter, æg, rødt kød, sukker, fedt, salt, koffein og natskyggeplanter såsom kartofler og aubergine. plantebaseret kost Hvad angår tarmbakteriers rolle i udviklingen af leddegigt, har mennesker, der lider af det, et stort antal Proteus mirabilis-antistoffer sammenlignet med raske mennesker og mennesker, der lider af andre sygdomme. Vegetarer har betydeligt lavere niveauer af antistoffer, hvilket er forbundet med moderat svækkelse af sygdommen. Det kan antages, at en plantebaseret kost har en positiv effekt på tilstedeværelsen af tarmbakterier som Proteus mirabilis, samt på kroppens reaktion på sådanne bakterier. Vægtreduktion Fordi overvægt belaster leddene ekstra, kan vægttab gennem kosten være en behandling for leddegigt. Effekter af langkædede fedtsyrer Beviser fra talrige undersøgelser tyder på, at diætmanipulation af fedtsyrer har en gavnlig effekt på inflammatoriske processer. Prostaglandinmetabolismen afhænger af typen og mængden af fedtsyrer i kosten, og ændringer i prostaglandinkoncentrationer kan påvirke kroppens immunrespons. En diæt med højt indhold af flerumættet fedt og lavt indhold af mættet fedt, såvel som dagligt forbrug af eicosapentaensyre, fører til forsvinden af et sådant reumatologisk symptom som morgenstivhed og til et fald i antallet af syge led; afvisning af en sådan diæt fører til abstinenssymptomer. Vegetarer kan øge deres omega-3-indtag ved at bruge hørfrø og andre vegetabilske fødevarer. Andre næringsstoffers rolle Nogle undersøgelser har vist, at mennesker med leddegigt forværres af utilstrækkeligt indtag af vitaminer og næringsstoffer. Patienter med gigt har svært ved at lave mad og spise på grund af smerter i hændernes led. Manglende bevægelse og overvægt er også et problem. Derfor bør personer, der lider af leddegigt, søge råd fra eksperter om ernæring, madlavning og vægttab. Patienter med reumatoid arthritis er mere tilbøjelige til at dø af hjerte-kar-sygdomme. Forhøjede homocysteinniveauer er forbundet med reumatoid arthritis. Et lignende fænomen observeres selv hos personer, der ikke tager methotrexat, hvilket påvirker indholdet af folat i kroppen. Da en vegetarisk kost er effektiv til at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme, kan den også hjælpe folk, der lider af leddegigt. Uden tvivl ville en diæt med højt indhold af vegetabilske fødevarer med højt folat være et smart valg for mennesker med høje niveauer af homocystein i deres blod. Vi har i øjeblikket ikke endegyldige meninger fra det videnskabelige samfund om effekten af vegetarisme på leddegigt, men det giver mening for syge mennesker at prøve en vegetarisk eller vegansk kost og se, hvordan det hjælper dem. Under alle omstændigheder har en vegetarisk kost en gavnlig effekt på sundheden, og et sådant eksperiment vil ikke være overflødigt.
2022-11-11