Ingredienser Donuts
| hvedemel, første klasse | 2650.0 (gram) |
| sukker | 300.0 (gram) |
| margarine | 150.0 (gram) |
| melange | 100.0 (gram) |
| bordsalt | 25.0 (gram) |
| gær | 80.0 (gram) |
| vand | 1550.0 (gram) |
| flormelis | 300.0 (gram) |
| solsikkeolie | 525.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Donutdej tilberedes på en sikker måde med svag konsistens (fugtindhold 43%). Ved skæring af dejen smøres lager og udstyr med vegetabilsk olie. Dejen skæres på samme måde som til stegte tærter, hvilket giver donuts formen af ringe eller kugler. Efter 20-30 minutters korrektur steges donuts i fedt (s. 383, 384). Færdiggjorte donuts drysses med raffineret pulver.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr. 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 328.7 kCal | 1684 kCal | 19.5 % | 5.9 % | 512 g |
| Proteiner | 6.7 g | 76 g | 8.8 % | 2.7 % | 1134 g |
| Fedtstoffer | 14.7 g | 56 g | 26.3 % | 8% | 381 g |
| Kulhydrater | 45.1 g | 219 g | 20.6 % | 6.3 % | 486 g |
| organiske syrer | 22.5 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 1.1 % | 2857 g |
| Vand | 48 g | 2273 g | 2.1 % | 0.6 % | 4735 g |
| Ash | 11.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 0.7 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20 % | 6.1 % | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 5.1 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 39.9 mg | 500 mg | 8% | 2.4 % | 1253 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1 % | 1423 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7 % | 0.5 % | 6000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44 % | 13.4 % | 227 g |
| H-vitamin, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2 % | 1.3 % | 2381 g |
| PP-vitamin, NE | 2.5122 mg | 20 mg | 12.6 % | 3.8 % | 796 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 91.3 mg | 2500 mg | 3.7 % | 1.1 % | 2738 g |
| Calcium, CA | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3 % | 0.7 % | 4329 g |
| Silicium, ja | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.5 % | 2000 g |
| Magnesium, mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5 % | 1.7 % | 1826 g |
| Natrium, Na | 17.6 mg | 1300 mg | 1.4 % | 0.4 % | 7386 g |
| Svovl, S | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5 % | 1.4 % | 2242 g |
| Fosfor, P | 68.3 mg | 800 mg | 8.5 % | 2.6 % | 1171 g |
| Klor, Cl | 354.7 mg | 2300 mg | 15.4 % | 4.7 % | 648 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 597.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 36.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 49 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7 % | 2% | 1500 g |
| Jod, jeg | 0.2 μg | 150 μg | 0.1 % | 75000 g | |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14 % | 4.3 % | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.6297 mg | 2 mg | 31.5 % | 9.6 % | 318 g |
| Kobber, Cu | 99.8 μg | 1000 μg | 10 % | 3% | 1002 g |
| Molybdæn, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6 % | 3.8 % | 795 g |
| Nikkel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 8.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 g | ||
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4 % | 1% | 2941 g |
| Zink, Zn | 0.5901 mg | 12 mg | 4.9 % | 1.5 % | 2034 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 28.8 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 17.3 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 328,7 kcal.
Donuts rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 44%, vitamin PP - 12,6%, klor - 15,4%, cobalt - 14%, mangan - 31,5%, molybdæn - 12,6%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Donuts PER 100 g
- 329 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 328,7 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Donuts, opskrift, kalorier, næringsstoffer