Forberedelse:
Hårdkogte æg, pillet, skær toppen af fra den stumpe ende
(til blommen), tag blommen ud. Svampe finthakkede, blandet med
creme fraiche og stødte æggeblommer (blommerne fra to æg efterlades på
dekoration), og æg fyldes med denne blanding.
Du kan arrangere fyldte æg i form af svampe med div
hatte: brunlige – kogt protein med løgskal, rød –
en skive tomat, dækket med prikker af mayonnaise.
Æg lægges på en lille tallerken med snitsiden nedad, i den skarpe ende.
tag en hat på, drys bunden af tallerkenen med finthakket grønt, og
top – moset blomme.
Bon appetit!