Asiatiske nudler bruges ikke kun i autentisk køkken: de begyndte at tilberede det i ukrainske restauranter og i almindelige køkkener på niveau med almindelig pasta på grund af dets sunde sammensætning og hurtige forberedelse.
Hvilke typer asiatiske nudler er der?
Æg nudler
Dette er en traditionel kinesisk sideskål. Nudlerne har en lysegul nuance, en rig smag og en sammensætning, der er let at fordøje. Æggehvide eller æggeblomme kan bruges separat i sådanne nudler.
Udon
Ret tykke nudler, men meget bløde. Udon tilberedes af vand, salt og mel. Nudlerne er meget neutrale i smagen for ikke at ødelægge smagen af saucer og tilsætningsstoffer, som de normalt serveres med.
komfur
Nudlerne er baseret på boghvedemel og har derfor en unik, udtalt smag med en nøddeagtig eftersmag. Passer også godt til asiatiske saucer. Naturlig soba indeholder ikke hvedemel, hvilket betyder, at det betragtes som glutenfrit. Den indeholder flere vitaminer og har et lavt kalorieindhold, og er derfor velegnet til kosten.
Spinatnudler
Denne nudel indeholder spinat, hvilket giver den en behagelig grøn farve. Spinatnudler passer godt til grøntsager og skaldyr.
Fennikel
Disse er bønnenudler, der kaldes gennemsigtige eller cellofan, fordi de efter kogning ændrer deres farve og bliver næsten usynlige i vand. Den indeholder mungbønner, hvorfor frunchoza har en interessant smag. Ikke kun kan nudler gennemblødes eller koges, de er lækre friturestegte.
Jeg er nudler
Disse nudler fremstilles med stivelse, der fås fra sojabønner, samt med tilsætning af vand og salt. Soja nudler har den velkendte, karakteristiske smag af soja. Dens lave kalorieindhold og høje proteinindhold gør det særligt gavnligt for atleter.
Risnudler
Nudlerne indeholder rismel, pastaen er hvid. For at lave risnudler skal du blot lægge dem i blød i varmt vand. På grund af sin neutrale smag kombineres den med forskellige tilsætningsstoffer og bruges også til tilberedning af salater.
Fordele ved nudler
Hver type asiatisk nudel er unik og sund på sin egen måde. De forenes ved deres lave kalorieindhold og lette fordøjelighed. Det mest nyttige er risnudler, der er rige på vitamin B og E, og som heller ikke indeholder gluten. På trods af dette er det meget nærende. Asiatiske nudler er gode til dem med fordøjelsesproblemer, da alle typer er i stand til at normalisere fordøjelseskanalens funktion.