Intermitterende faste involverer korte, men regelmæssige faster. Der findes flere formater: 16/8-formatet, som består i at fordele måltider over 8 timer om dagen og faste de øvrige 16 timer, for eksempel ved udelukkende at spise fra 13 til 21 hver dag. Faste kan også foregå 24 timer om ugen, gerne samme dag hver uge.

24-timers faste blev undersøgt i Utah-forskning på 200 raske mennesker¹. Resultaterne viste, at stress eller sult forårsaget af faste fremmede forbrændingen af ​​fedt og førte til en dramatisk stigning i niveauet af væksthormoner (GH), med en hastighed på 2000% hos mænd og 1300% hos mænd. kone. Dette hormon hjælper med at bevare muskelmassen og regulere blodsukkerniveauet, hvilket har den effekt, at det reducerer risikoen for at blive insulinresistent eller udvikle diabetes.

Derudover ville intermitterende faste bekæmpe oxidativt stress og derfor bevare hjernens ungdom samt hukommelse og indlæringsfunktioner.².

C. Laurie, Fasting fra tid til anden, godt for kardiovaskulær sundhed og linjen, www.lanutrition.fr, 2013 [hørt den 17.03.15] MC Jacquier, The benefits of intermittent fasting, www.lanutrition.fr, 2013 [ konsulteret den 17.03.15]