I lang tid behandlede vi fedt som de største fjender af slankhed. På denne baggrund er det ikke overraskende, at mange mennesker har taget fedtfattige fødevarer som en del af deres kost og sunde spisevaner.
Lad os også tage i betragtning, at mange diæter i deres eksemplariske menuer indeholder produkter som fedtfattig hytteost, fedtfattig creme fraiche, fedtfattig mælk, og det bliver tydeligt, hvorfor vi blev betændt af kærlighed til fedtfattige produkter, at tro producenterne på deres ord, at de er sundere end almindelig hytteost. mælk og creme fraiche.
Men har nogen tænkt over, hvorfor fedtfattige fødevarer på ingen måde er ringere end det sædvanlige i smagen? Og forgæves, for det er ingen hemmelighed for nogen i fødevareindustrien, hvordan smagløsheden af fedtfattige produkter kompenseres. Det er almindelige sødestoffer som sukker og fruktose, lejlighedsvis majssirup og selvfølgelig også tilgængelige kunstige sødestoffer. Det har længe været kendt om sidstnævnte, at de ikke kun ikke er svaret på spørgsmålet om, hvordan man taber sig, men endda bidrager til fedme. Og det øgede forbrug af sukker er et stik i ryggen. Kalorietabellen er en nyttig ting, men desværre viser den kun tal, og ikke om de produkter, vi indtager, er gavnlige eller skadelige.
Sødestoffers skade for figur, hjerte og psyke er blevet bevist i løbet af mange undersøgelser. Blandt dem er en undersøgelse foretaget af danske eksperter fra State Serum Institute, islandske specialister fra Islands universitet, eksperter fra Harvard School of Public Health (Boston, USA), der identificerede en forbindelse mellem disse stoffer, som aktivt bruges til at forbedre smag af fedtfattige fødevarer og en øget risiko for diabetes, fedme, hjerte-kar-sygdomme og depression ...
Således vælger du naturlige fedtstoffer til fordel for kunstigt sukker ved at vælge fedtfattige fødevarer. Kan et sådant valg kaldes det rigtige? Det er meget mere fornuftigt at simpelthen ikke overforbrugte fedt, at forbruge dem i rimelige mængder til gavn for dit helbred.
Dette bekræftes af den autoritative ernæringsekspert Nicole Berberian, der henleder forbrugernes opmærksomhed på, at fedtfattige fødevarer indeholder 20 procent flere kulhydrater end almindelige. Således betyder fedtfri slet ikke slankende.
Når jeg taler om fedt, vil jeg gerne fremhæve den nyeste forskning i sundhedseffekter af mættet fedt. Som du ved, var det i lang tid mættet fedt, der blev betragtet som den største årsag til fedme. Men i virkeligheden viste alt sig at være anderledes.
American Journal of Clinical Nutrition, udgivet af American Society for Nutrition, gennemgår enogtyve undersøgelser om sundhedseffekterne af mættet fedt. Undersøgelser blev analyseret, hvor mere end 345 tusinde mennesker deltog. Som følge heraf blev der ikke fundet nogen sammenhæng mellem hjerte-kar-sygdomme og indtag af mættet fedt. Hvad mere er, har mættet fedt vist sig at øge det gode kolesterol og hæmme opbygningen af dårligt kolesterol. Så en krig erklæret mod naturprodukter som ost, creme fraiche, smør og kød er en krig mod os selv. Disse produkter, når de forbruges rimeligt, er ikke i stand til at ødelægge figuren. Hold blot øje med dit samlede kalorieindtag og spis selvfølgelig sund mad.