Fingermad adskiller sig ikke meget fra en aperitif - en bid snacks før hovedmåltidet. Det kan enten være suppe eller dessert - det vigtigste er, at delen er miniature.
Fingerfood er oversat fra engelsk som "fingermad". Og faktisk er kulturen med at spise mad med dine hænder spredt over hele verden. Restauranten, der serverer, er selvfølgelig designet til ikke at holde skålen i dine hænder i lang tid - en portion figur svarer til en bid.
I det nationale køkken i ethvert land er der retter, der normalt spises i hånden. Et eller andet sted virker det endda underligt, for det er stadig okay at spise pizza med dine hænder, men aserbajdsjansk pilaf er noget usædvanligt. Georgisk khinkali, mexicanske fajitos, burgere, flatbreads - al denne mad forbruges uden bestik.
Fingermad -tilhængere mener, at der ikke bør være en mellemmand mellem mad og en person. Hvad er meget mere naturligt at spise med fingrene end at arbejde med en kniv og gaffel. Den mad skal føles ikke kun med receptorerne i tungen, men også med hænderne - for at nyde strukturen og formen.
Fingermad er en god idé til picnic og husfester. Masser af små sandwich, canapes, hakkede frugter og grøntsager, kød og fisk, tartiner, fladbrød, grøntsagsruller - og du kan nyde naturen i stedet for at sidde ved bordet.