Omega 3 i kraft!
Med risiko for at overraske mange er fisk, ligesom fisk og skaldyr, den eneste klasse af fødevarer, der er i stand til at opfylde gravide kvinders ernæringsbehov på egen hånd. De forsyner dem samtidig med tilstrækkelige mængder jod, selen, D-vitamin, vitamin B12 og især omega 3, stoffer, der er afgørende for barnets rette udvikling. Så der er ikke tale om at fratage sig selv det!
Jo mere fedt, jo bedre!
Under graviditeten øges den vordende mors behov. Har brug for dobbelt så meget jern: det er godt, tun har masser! Har også brug for to en halv gange mere omega 3, og der er det matematisk: Jo mere fed fisken er, jo mere vil den indeholde. For dem, der ikke ved det endnu, er omega 3 intet andet end … fedt. Ikke hvilke som helst, det er sandt, da de deltager (ligesom jod for den sags skyld) i konstruktionen af babyens hjerne, hvilket kræver astronomiske mængder af det. Det er ikke for ingenting, at det bliver kåret som det fedeste organ! Til info: sardiner, makrel, laks, sild … er perfekte kandidater til omega 3.
Vilde fisk eller opdrættede fisk?
Der er ingen reelle forskelle, alle fisk er i teorien gode at spise! Nogle specialister anbefaler dog mere opdrættede fisk, fordi store fisk som tun sandsynligvis vil indeholde høje niveauer af kviksølv. Lad os dog relativere: At indtage en skive fra tid til anden er ikke dramatisk. Bemærk også, at ferskvandsfisk næsten ikke har jod, men ved at variere fornøjelserne er alt afbalanceret ...
Imidlertid det er ingen grund til at undgå magre fisk ! Sej, tunge, torsk eller endda torsk er også fremragende "reservoirer" af omega 3 og animalske proteiner af høj kvalitet. Det vigtige er at diversificere dine valg. De sædvanlige anbefalinger er også at spise fisk mindst to gange om ugen, inklusive fed fisk én gang.
Er det endnu bedre at spise huden?
Må de, der ikke kan lide fiskens skind, blive beroliget. Ja, det er federe og derfor rigere på omega 3, men kødet alene indeholder mængder, der stort set er tilstrækkelige til at opfylde de kommende mødres behov.
Forberedelsessiden
Rå fisk, bestemt ikke!
Sushimisbrugere bliver nødt til at vente på Babys ankomst for at forkæle deres trang til rå fisk. Risikoen for at den er forurenet af en parasit (anisakiasis), ikke særlig behagelig i sig selv, er langt fra ubetydelig! Bedre at undlade, med én undtagelse: fisk købt frossen.
LÆR MERE
Den nye diæt til hjernen, Jean-Marie Bourre, red. Odile Jakob
For at miste så få vitaminer som muligt ville det "bedste" være at tilberede din fisk i mikrobølgeovnen i folie eller endda i damp i stedet for at lade den stå i mere end en time i ovnen ved høj temperatur. Men fans af traditionelle retter kan være sikre: Selv bagt i ovnen vil fisken altid have nok vitaminer til at give dig en sund glød!