Ingredienser Fiskesuppe
| små fisk (kategori I) | 200.0 (gram) |
| sandart | 150.0 (gram) |
| ferskvandskvabbe | 150.0 (gram) |
| kartofler | 300.0 (gram) |
| løg | 50.0 (gram) |
| persille rod | 10.0 (gram) |
| smør | 20.0 (gram) |
| persille | 4.0 (gram) |
| vand | 1100.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Bouillon koges af små fisk og filtreres. Kartofler lægges i en kogende bouillon med hele knolde, løghoveder, persille, skæres i tynde skiver og koges. 15 minutter før fiskesuppen er klar, sættes tilberedte portioner fisk (geddefilet med skind og ribbenben og løgfilet uden skind med ribbenben). I slutningen af tilberedningen sættes smør i øret. Finthakket grønt serveres separat til fiskesuppen. Ved massekogning af fiskesuppe tilberedes fisk separat og sættes på orlov. Fiskesuppe kan koges uden olie. Det kan tilberedes fra en gedde eller aborre, eller fra henholdsvis havkat, gedde, tyggelaks, karpe, hvilket øger lægningen af fisk.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2 % | 16.8 % | 894 g |
| Fedtstoffer | 1.9 g | 56 g | 3.4 % | 5.1 % | 2947 g |
| Kulhydrater | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organiske syrer | 0.05 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.5 g | 20 g | 2.5 % | 3.7 % | 4000 g |
| Vand | 128.1 g | 2273 g | 5.6 % | 8.4 % | 1774 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 3.3 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7 % | 2.5 % | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.07 mg | 5 mg | 1.4 % | 2.1 % | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2 % | 1.8 % | 8696 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5 % | 3333 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1 % | 0.1 % | 100000 g |
| PP-vitamin, NE | 2.011 mg | 20 mg | 10.1 % | 15.1 % | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2 % | 10.8 % | 1381 g |
| Calcium, CA | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9 % | 1.3 % | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1 % | 3.1 % | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3 % | 0.4 % | 30952 g |
| Svovl, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9 % | 4.3 % | 3472 g |
| Fosfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2 % | 7.8 % | 1914 g |
| Klor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1 % | 3.1 % | 4752 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 % | 2.5 % | 6000 g |
| Jod, jeg | 6.4 μg | 150 μg | 4.3 % | 6.4 % | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34 % | 51 % | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7 % | 4% | 3670 g |
| Kobber, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9 % | 7.3 % | 2053 g |
| Molybdæn, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4 % | 6.6 % | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1 % | 3.1 % | 4723 g |
| Krom, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8 % | 52.2 % | 287 g |
| Zink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6 % | 3.9 % | 3918 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.6 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 66,7 kcal.
Fiskerør rig på vitaminer og mineraler såsom: cobalt - 34%, chrom - 34,8%
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Fiskesuppe PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 66,7 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, madlavning af fiskesuppe, opskrift, kalorier, næringsstoffer