Ingredienser Ukha med perlebyg
| små fisk (kategori I) | 250.0 (gram) |
| sandart | 100.0 (gram) |
| løg | 80.0 (gram) |
| kartofler | 200.0 (gram) |
| perlebyg | 30.0 (gram) |
| vand | 850.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Den forarbejdede, uplastede fisk skæres i portioner. Fra fiskens hoveder og fiskebøder koges bouillon, filtreres. I den kogende bouillon lægges hele hovederne af små løg, tilberedt perlebyg (kogt til halvt kogt), kartofler, skåret i skiver, fiskestykker og kogt. 5-10 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes salt, krydderier og koges til det er mørt. Når du forlader fiskesuppen, drysses med hakket persille (2-3 g netto pr. Portion).
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9 % | 5.9 % | 2540 g |
| Proteiner | 9.3 g | 76 g | 12.2 % | 18.4 % | 817 g |
| Fedtstoffer | 1 g | 56 g | 1.8 % | 2.7 % | 5600 g |
| Kulhydrater | 5.4 g | 219 g | 2.5 % | 3.8 % | 4056 g |
| organiske syrer | 0.05 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.5 g | 20 g | 2.5 % | 3.8 % | 4000 g |
| Vand | 128.2 g | 2273 g | 5.6 % | 8.4 % | 1773 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6 % | 0.9 % | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7 % | 2.6 % | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.07 mg | 5 mg | 1.4 % | 2.1 % | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5 % | 6.8 % | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1 % | 1.7 % | 9302 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.1 mg | 90 mg | 2.3 % | 3.5 % | 4286 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.3 % | 62500 g |
| PP-vitamin, NE | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2 % | 15.4 % | 979 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3 % | 9.5 % | 1576 g |
| Calcium, CA | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9 % | 1.4 % | 11628 g |
| Magnesium, mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3 % | 0.5 % | 35135 g |
| Svovl, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9 % | 4.4 % | 3484 g |
| Fosfor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4 % | 8.1 % | 1839 g |
| Klor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3 % | 3.5 % | 4331 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 % | 2.6 % | 6000 g |
| Jod, jeg | 5.4 μg | 150 μg | 3.6 % | 5.4 % | 2778 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31 % | 46.8 % | 323 g |
| Litium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5 % | 5.3 % | 2829 g |
| Kobber, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1 % | 7.7 % | 1972 g |
| Molybdæn, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4 % | 6.6 % | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6 % | 3.9 % | 3857 g |
| Krom, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6 % | 56.7 % | 266 g |
| Zink, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5 % | 3301 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.8 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 8.2 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 66,3 kcal.
Ukha med perlebyg rig på vitaminer og mineraler såsom: cobalt - 31%, chrom - 37,6%
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Øre med perlebyg PER 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 66,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man laver Ukha med perlebyg, opskrift, kalorier, næringsstoffer