Regelmæssig indtagelse af fødevarer, der forårsager betændelse i kroppen, beskadiger de regulatoriske funktioner, hvilket fører til sygdom, cellulær degeneration (inklusive de berygtede rynker). Overvej, hvad der absolut skal undgås, hvis du ikke ønsker at blive gammel inden det aftalte tidspunkt. Delvist hydrogenerede olier. Disse olier findes ofte i højt forarbejdede, raffinerede fødevarer og spreder betændelse i hele kroppen, hvilket stimulerer dannelsen af frie radikaler. I sidste ende ødelægger frie radikaler DNA, hvilket fører den berørte celle til sygdom eller død. Forskerholdet vurderer, at inflammatorisk fedt tilsættes 37 % af forarbejdede fødevarer, ikke kun 2 % som mærket (fordi transfedtstoffer ikke skal mærkes, hvis de indeholder mindre end et halvt gram). Transfedtstoffer tilsættes almindeligvis til raffinerede olier, emulgatorer og nogle smagsforstærkere. Hvordan undgår man dem? Spis hele fødevarer med minimal forarbejdning. Overskydende sukker. Vi higer instinktivt efter den søde smag. Sukker er rig på hurtig energi, hvilket ville være meget nyttigt, hvis vi var på jagt efter mammutter. Men det gør vi ikke. De fleste moderne mennesker fører en stillesiddende livsstil og indtager for meget sukker. "Overdosis" af slik fører til, at sukker simpelthen "går" gennem vores krop og har en ødelæggende effekt. Overskydende blodsukker fører til tab af kollagen i huden, hvilket beskadiger de samme mitokondrier i cellerne. Skaden på cellen resulterer efterfølgende i dårlig hukommelse, synsnedsættelse og et fald i energiniveauet. En høj procentdel af sukker i kosten stimulerer udviklingen af sygdomme som type 2-diabetes, hjertesygdomme og Alzheimers sygdom. Raffineret sukker bør erstattes med en naturlig kilde til sødme: honning, ahornsirup, stevia, agave, johannesbrød (johannesbrød), dadler - i moderate mængder. Raffinerede kulhydrater. Ernæringsmæssigt blottet for kulhydrater, såsom hvidt mel, har en lignende effekt på kroppen som sukker. En diæt rig på disse fødevarer forårsager kaos på insulinniveauet i blodet og fremmer udviklingen af insulinresistens over tid. Sunde kulhydrater – frugter, bælgfrugter, korn – forsyner kroppen med fibre og stivelse, som fodrer den symbiotiske tarmmikroflora. Stegt mad. Madlavning ved meget høje temperaturer øger inflammatoriske forbindelser og AGE-indekset. Den generelle regel er denne: Jo mere produktet blev udsat for varmebehandling og jo højere temperatur, jo højere AGE-indeks for et sådant produkt. Forværring af inflammatoriske processer er direkte forbundet med AGE-stoffer. Osteoporose, neurodegenerative, kardiovaskulære sygdomme, slagtilfælde er forbundet med høje niveauer af AGE-stoffer i kroppen. Det anbefales at lave mad ved de lavest mulige temperaturer. Generelt vil indtagelse af hele, naturlige og friske fødevarer give kroppen mulighed for at gennemgå en naturlig ældningsproces.
2022-11-11