Normalt drejer øjensundhedsproblemer sig om, hvilke beskyttelsesbriller der skal bæres for at arbejde på computeren, og hvilke øvelser der skal gøres for at slappe af øjenmusklerne. Men vi glemmer ofte, hvor vigtigt det er at spise rigtigt. Hele fødevarer indeholder næringsstoffer, der nærer de forskellige områder af vores øjne og hjælper med at forhindre problemer som aldersrelateret makuladegeneration, grå stær og natblindhed.
Her er syv vigtige næringsstoffer til sunde øjne.
Beta-caroten
Betakaroten er et næringsstof fra carotenoidfamilien og fungerer som en kraftig antioxidant for øjnene og hele kroppen. Især forbedrer beta-caroten nattesyn og hjælper også med at forhindre beskadigelse af øjenceller og reparere celler, der allerede er blevet beskadiget.
Betakarotenrige fødevarer:
- gulerod,
- sød kartoffel,
- storfrugt græskar,
- peber (rød, gul og orange),
- broccoli,
- grønne bladgrøntsager.
Vitamin C
C-vitamin er kendt for sine kraftige positive virkninger på immunsystemet, men dets sande værdi i kroppen er som en antioxidant, der beskytter celler mod skadelige virkninger. For øjnene spiller C-vitamin en vigtig rolle i at reducere risikoen for makuladegeneration og grå stær.
C-rige fødevarer:
- citrusfrugter: citroner, limefrugter, grapefrugter,
- bær: jordbær, blåbær, brombær,
- grønne bladgrøntsager.
Vitamin E
Dette fedtopløselige vitamin er ikke kun en stærk antioxidant. Undersøgelser viser, at E-vitamin hjælper med at nedsætte makuladegeneration.
E-vitaminrige fødevarer:
- mandel,
- sød kartoffel,
- spinat,
- græskar,
- sukkerroer,
- Rød peber,
- asparges,
- avocado,
- jordnøddesmør,
- mango.
Essentielle fedtsyrer
Fedtsyrer er afgørende for os, men findes i meget små mængder i den moderne diæt. Omega-3 fedtsyrer har en gavnlig virkning på blodkar og led og hjælper med at forhindre betændelse - hovedårsagen til alle sygdomme. Disse fedtsyrer hjælper med tørre øjne, understøtter retinal funktion og er vigtige for den generelle øjenhygiejne.
Fødevarer rig på omega-3 fedtsyrer:
- Chia frø,
- hørfrø,
- valnødder,
- laks og anden vild olieagtig fisk,
- sojabønner,
- tofu,
- Rosenkål,
- blomkål.
Zink
Zink er et essentielt næringsstof og har mange funktioner i kroppen, såsom at opretholde en korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen og støtte immunforsvaret. For øjenhygiejne er zink også et vigtigt mikronæringsstof, der for eksempel hjælper med at reducere risikoen for makuladegeneration.
Zinkrige fødevarer:
- spinat,
- græskar og courgettefrø,
- cashew nødder,
- kakao og kakaopulver,
- svampe,
- æg,
- østers og muslinger,
Lutein og Zeaxanthin
Disse carotenoider hjælper med at nedsætte aldersrelateret makuladegeneration samt beskytte vores øjne mod grå stær.
Fødevarer rig på lutein og zeaxanthin:
- mørkegrønne bladgrøntsager,
- grønne bønner,
- Rosenkål,
- majs
- appelsiner og mandariner,
- papaya,
- selleri,
- ferskner,
- gulerod,
- melon.