Fødevarer, der styrker børns immunitet

De første år har de ofte en række forkølelser, fordi deres immunforsvar er i fuld opbygning. For at hjælpe børn bedre at modstå vira foretrækker vi fødevarer, der hjælper med at styrke deres immunsystem.

Probiotika: forkæmperne for at modstå vira og stimulere immunsystemet

Hvad er forholdet mellem fordøjelsessystemet og immunitet? Hvor fantastisk det end lyder, så fungerer tarmslimhinden som en naturlig barriere mod bakterier. "Tre fjerdedele af immuniteten finder sted i tarmene," forklarer børnelæge Dr. Laurençon. De bakterier, der udgør vores tarmflora, spiller flere roller. De forhindrer "dårlige" bakterier i at sætte sig ind, hjælper fordøjelsen og stimulerer immunsystemet. I hvilke fødevarer kan du finde disse "gode" bakterier, de berømte probiotika? Næsten al spædbørnsmælk er nu beriget med probiotika. Det findes også i mejeriprodukter, yoghurt, hytteost og fermenteret mælk som kefir. Visse fermenterede oste såsom Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert eller Roquefort indeholder det også. For yoghurt, tjek at de indeholder mælkesyrebakterier til bifidobakterier og at det specificeres "levende og aktiv kultur". Til gengæld indeholder dessertcremer ikke evt. For at booste de gavnlige virkninger af disse "gode" tarmbakterier, er det vigtigt også at give dit barn præbiotika.

Hvor kan jeg finde præbiotika?

Det findes i lakto-fermenterede grøntsager som surkål og i naturligt surdejsbrød. Og også i fibrene i visse grøntsager og frugter. Blandt de 5 bedste: 

• artiskok
• Jerusalem artiskok
• banan
• Leek
• Asparges

Frugt og grøntsager til at fylde C-vitamin og have energi

For det bedste immunforsvar er det vigtigt at fylde op med vitaminer, mineraler og fibre. I praksis: frugter, der indeholder C-vitamin, hjælper til formere hvide blodlegemer og stimulere produktionen af ​​interferon, et molekyle, der booster immunsystemet. I hovedet: citrusfrugter, kiwier og røde frugter. Hvis han er forkølet, tilsæt disse frugter til hvert måltid i et par dage. Med hensyn til grøntsager er alle kål fyldt med C-vitamin. Ligesom de orangefarvede grøntsager – gulerod, græskar, græskar... Ditto for lammesalat, fennikel eller spinat, som også giver A-vitaminceller i luftvejene og tarmslimhinderne , superbarrierer mod mikrober. Knapsvampe, østerssvampe og dem af japansk oprindelse som Shitakes indeholder polysaccharid, et molekyle, der øger antallet af hvide blodlegemer og deres aktivitet.

Sådan styrker du sit immunsystem: D-vitamin, afgørende for, at en baby er i god form!

Din børnelæge vil helt sikkert ordinere det til dit barn i de mindre solrige seks måneder, i ampuller eller dråber. Men vær opmærksom på, at det findes i visse fødevarer såsom fed fisk eller smør. Der er også nogle i indmad som

kalve- eller fjerkrælever. Du kan give det til dit barn fra 1 år.

Godt at vide

Vælg friske, sæsonbestemte, økologiske frugter og grøntsager, hvis det er muligt, og plukket, når de er modne. Indtag dem hurtigt for at få de fleste næringsstoffer. Ligeledes foretrækker skånsom dampning eller hurtig tilberedning (i en wok), for bedre at bevare næringsstoffer.

Fed fisk, rig på omega 3 og D-vitamin for at booste hvide blodlegemer

Makrel, sardiner, sild … giver essentielle fedtsyrer, den berømte omega 3, som har en anti-inflammatorisk virkning og hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Derudover indeholder fede fisk D-vitamin, som booster immuncellerne (se boks nedenfor). Gode ​​allierede at lægge på de yngstes tallerkener, to gange om ugen. Vælg kvalitetsprodukter: Label Rouge, "Bleu Blanc Cœur", økologisk logo "AB", der garanterer fravær af GMO'er ...

Kød, rig på jern til bedre at modstå vira

Animalske og vegetabilske proteiner giver jern, som er et af immunsystemets brændstoffer. Ja, hvis dit barn er det jernmangel, hans krop går i tomgang. Pludselig er han mere træt, og der er risiko for forkølelse og andre infektioner. For at give det nok jern, sats på animalske proteiner, der er mest forsynet med det. Sæt på menuen: rødt kød (oksekød, lam, and) to gange om ugen. Hvidt kød (kylling, kalvekød...) også to gange om ugen. Uden at glemme æggene, kilder til selen og hvis aminosyrer er essentielle for vævsvækst og reparation. Skal indtages en eller to gange om ugen. Sats også på grøntsager rige på jern: peberfrugt, porrer, kartofler. Og på bælgfrugter: alle bønner, linser, sojabønner, ærter (kylling, flækket).

Krydderier og urter for at forhindre infektioner

Vi tør ikke altid drysse tallerkenen af ​​de yngste og alligevel har nogle krydderier og urter en anti-infektiøs og antimikrobiel virkning. Derudover giver de mulighed for at pifte retter op uden at tilsætte salt. Varier hver dag mellem hvidløg, mynte, purløg, basilikum... Skal bruges i små mængder fra starten af ​​fødevarediversificering.