Ingredienser Stegt kål
| Hvidkål | 1666.0 (gram) |
| margarine | 40.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Hvidkål skæres i tern, kålrabi -skiver, rosenkål og blomkål sorteres i separate coles. Kålen koges i kogende saltet vand i 5-10 minutter, venturerne steges og bringes i beredskab i ovnen i 3-6 minutter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6 % | 5.9 % | 2779 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7 % | 6.1 % | 2714 g |
| Fedtstoffer | 3.3 g | 56 g | 5.9 % | 9.7 % | 1697 g |
| Kulhydrater | 5.3 g | 219 g | 2.4 % | 4% | 4132 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 3.2 g | 20 g | 16 % | 26.4 % | 625 g |
| Vand | 145.5 g | 2273 g | 6.4 % | 10.6 % | 1562 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4 % | 7.3 % | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 5.4 % | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 16.5 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3 % | 5.4 % | 3053 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 39.7 mg | 90 mg | 44.1 % | 72.8 % | 227 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3 % | 12 % | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.3 % | 50000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3 % | 12 % | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4 % | 25.4 % | 649 g |
| Calcium, CA | 62 mg | 1000 mg | 6.2 % | 10.2 % | 1613 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2 % | 8.6 % | 1942 g |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8 % | 3% | 5579 g |
| Svovl, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8 % | 7.9 % | 2105 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3 % | 2000 g |
| Klor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1 % | 3.5 % | 4842 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 7.3 % | 2250 g |
| Jod, jeg | 3.8 μg | 150 μg | 2.5 % | 4.1 % | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38 % | 62.7 % | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9 % | 18 % | 917 g |
| Kobber, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6 % | 15.8 % | 1040 g |
| Molybdæn, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3 % | 30.2 % | 547 g |
| Nikkel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3 % | 0.5 % | 31250 g |
| Krom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8 % | 21.1 % | 781 g |
| Zink, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3 % | 7.1 % | 2339 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 5.2 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 60,6 kcal.
Stegt kål rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 44,1%, kalium - 15,4%, cobalt - 38%, molybdæn - 18,3%, krom - 12,8%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Ristet kål PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 60,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Stegt kål, opskrift, kalorier, næringsstoffer