Drikken baseret på rå æg er hundreder af år gammel. I forskellige lande lyder navnet på en æg-og-sukker-cocktail anderledes: hugger-mugger på engelsk, Gogle-Mogle jiddisk, kogel-mogel polsk, kuddelmuddel - siger tyskerne. Grov oversættelse - en hodgepodge, en blanding af noget.
Der er mange versioner af forekomsten af æggesnaps. Den mest populære legende tilskriver kantoren Gogels forfatterskab fra Mogilev, der mistede stemmen én gang, ikke på en god dag for sig selv. Og for hurtigt at returnere sit eget "værktøj" piskede han æggeblommerne med friske æg med salt og sukker, tilføjede brødet og drak drinken. Mærkeligt nok hjalp det, selvom måden sangere behandler hals med råæg længe har været kendt.
En anden version er, at æggesnapsen blev opfundet af den tyske konditor Manfred Beckenbauer, der ledte efter måder at bevare sødme på. Men historikere mener, at æggesnaps kom længe før disse historier. Referencer, der stammer fra det tredje århundrede e.Kr., inkluderer en forret med æg blandet med honning.
Æggesnaps grundopskrift indeholder kølet rå æggeblomme, altid frisk, kyllingæg, pisket med et stykke smør. Du kan tilføje til mælken, saltet, kakao, muskatnød eller sukker. Eggnog kan tilberedes med tilsætning af sirup, frisk juice fra frugt eller bær, honning, alkohol, chokolade, kokos, vanilje og mange andre ingredienser efter smag.
Drikken havde ry for at være smertestillende for sygdomme i halsen, stemmebånd, forkølelse eller influenza. Æggesnap med honning hjælper med at lindre ondt i halsen og hoste, men forudsat at du ikke er allergisk over for honning. Du kan også tilføje appelsin- eller citronsaft.
Hvordan man laver mad
Bland æggeblommen, hæld den med 2 kopper varm mælk, tilsæt 6 spsk honning og 2 spiseskefulde citrusjuice. Opvarm og læg forsigtigt det hvide af et æg, pisket med sukker. Tag drikken på tom mave.
- Mulighed for børn
Du kan smuldre en cookie eller kage i børnenes æggeblomst - det vil være godt i stedet for et solidt måltid. Det er vigtigt, at barnet ikke var allergisk over for cocktail-, æggehvide- eller honningkomponenterne.
- Frugt
For at forberede frugtæggeblomme skal du slå de 2 æggeblommer, en knivspids salt, 2-3 spiseskefulde sukker og en halv kop juice-appelsin, kirsebær, granatæble-enhver! Derefter tilføjer du 2 kopper kold mælk og en halv kop isvand. Pisk hviderne separat til skum og tilsæt til cocktailen.
Og i Polen, ind i æggesnapten, besluttede de at tilføje hindbær og jordbær. Æggeblommer pund med sukker, protein, pisket i et frodigt skum, bland med bær og citronsaft.
- Voksen
Æggesnap med alkohol - sød cocktail. Du skal blande æggeblommer, fløde, sød sirup, alkohol (rom, vin, cognac, brandy, whisky) og tilføje is. Server den alkoholiske æggesnap, pynt med knuste nødder.
I Holland tilberedes æggeblokken med brandy og en cocktail kaldet ”Advokaten”. Blommen er pisket med salt og sukker, så tilsættes cognac og lægger denne blanding i et vandbad. Omrør konstant, opvarm drikken, men ikke for varm, så fjernes den fra varmen, tilsæt derefter vanille, og toppen er kronet i en hætte flødeskum. Hollandsk æggeblomme de drikker ikke, men spiser desserten med en ske.
En sund drink
Den vigtigste ingrediens i denne drink - æg, og de er kilden til fordele for menneskekroppen. Æg indeholder vitaminerne A, B3, B12, D og C, mineralsk calcium, jod, jern, fosfor, magnesium, zink, selen. Også i æggene til mange aminosyrer.
Eggnog bruges normalt til forkølelse, hoste, hjertesygdomme og blodkar, onkologi og forebyggelse heraf, styrke knogler og forbedre syn, tænder og hår.
Hvis der er mangel på vægt på trods af lave kalorier, er æggeblomster også populært som et kosttilskud, fordi denne drik en hel del fedtstoffer og proteiner, hvilket bidrager til vægtøgning.