Glutenintolerance eller cøliaki hos babyer og børn

Ligesom huden er vores babys lille flaske skrøbelig fra fødslen. Den tidlige introduktion af korn, et vigtigt indtag af gluten, fraværet af amning, eller endda, selvfølgelig, en genetisk disposition, kan bidrage til udviklingen af ​​cøliaki, bedre kendt under udtrykket "intolerance gluten ".

Alt sker i dit barns mave: når gluten kommer i kontakt med slimhinden i dets tyndtarm, udløser det en reaktion, der fører til ødelæggelse af tarmvæggen. Dette kan ikke længere spille sin absorptionsrolle, og næringsstofferne i babymad elimineres naturligt et par timer senere. Dette er den berømte glutenintolerance.

Forstoppelse eller diarré: hvad er symptomerne hos babyer og børn?

Uden at overdrive det, kræves årvågenhed i perioden meddiversificering af fødevarer, især ved introduktion af 2. aldersmel indeholdende gluten. Der er gået et par uger, intet at melde. Men nu begynder dit barn at har diarré, bliver sur og taber sig synligt … En radikal ændring, som Solenne observerede i sin datter på 10 måneder på det tidspunkt: "Min lille Lucie gik fra en buttet baby (8,6 kg og 69 cm) til en baby uden et smil, grædende det meste af dagen og nægtede mad.”.

De hyppigste symptomer er derfor:

• træthed eller irritabilitet
• diarré
• vægttab
• oppustethed eller mavesmerter
• kvalme
• langsommere vækst

Alle disse manifestationer er i princippet de første symptomer på cøliaki (eller glutenintolerance) og rammer i gennemsnit de små. i alderen 6 måneder til 2 år. De kan dukke op i ugerne eller månederne efter forekomsten af ​​gluten i sutteflaske, efter fødevarediversificering, eller endda senere, når vores barn er flere måneder eller endda år gammel.

«Før jeg opdagede sin sygdom, i februar 2006, led min søn af underernæring på grund af dårlig optagelse af mad. Han havde episoder med gastroenteritis efterfulgt af svær forstoppelse“, siger Céline, mor til Mathis på 2 et halvt år.

« Hvis forældre er i tvivl om deres barn, er det bydende nødvendigt, at de bestiller tid hos en specialist, såsom en gastro-børnlæge eller en enterolog. Det er meget vigtigt, at der stilles en præcis diagnose », forklarer læge Jean-Michel Lecerf, ernæringsekspert og leder af ernæringsafdelingen på Institut Pasteur i Lille.

Cøliaki eller glutenintolerance, hvad er det?

For voksne taler vi mere om glutenintolerance: Det er en malabsorberende tarmsygdom, med atrofi af tarmvilli, som forbedres, når patienten ikke indtager gluten, og som går igen, hvis den genindføres. Diæten er derfor for livet.

For børn kaldes det derimod cøliaki.

Gluten: hvordan ved jeg, om mit barn er allergisk? Fra diagnose til behandling

Analyser af antigliadin-antistoffer (gliadin er det "giftige" protein indeholdt i hvede, spelt og kamut) og A-vitamin for vurdere fedtmalabsorption : disse serologiske tests er et væsentligt trin i etableringen af ​​diagnosen cøliaki. Dit barn kan ikke lide det, men disse teknikker har den fordel, at de er meget pålidelige.

Din børnelæge kan også henvise dig til en specialist på området, gastro-børnlæge. Fanny, mor til Grégoire, diagnosticeret i en alder af to et halvt, husker: "Specialisten satte ham straks på en glutenfri diæt, mens han afventede resultaterne af blodprøverne. Forbedringen har været meget markant. Til bekræftelse gav hun ham en tarmbiopsi.“. Denne undersøgelse giver ikke kun mulighed for bekræfte diagnosen cøliaki men også for at verificere effektiviteten af ​​den glutenfri diæt.

Hvordan helbreder man cøliaki?

Din læge er kategorisk: din lille kan ikke tåle gluten. Ved, at for at behandle cøliaki, ingen medicin er nødvendig. Den eneste eksisterende behandling til dato er enkel: den er baseret på undgå gluten dit barns kost. Et restriktivt regime, men afgørende for hans helbred.

Og der er ikke tale om at stoppe behandlingen, med risiko for at forværre sygdommen ved underernæring eller anæmi. Dårlig overvågning kan føre til hæmmet vækst og endda øge risikoen for kræft.

Hvad hvis baby fejlagtigt spise gluten? Hans liv vil ikke være i fare, men han vil have en god diarré …

En effektiv, men restriktiv behandling

«Min søn havde langsom eller ikke-eksisterende vækst i flere måneder. Hendes vægt var altid omkring 9.400 kg i 5 måneder, og efter udelukkelse af gluten startede hendes kurve igen. Det mest overraskende er, at for psykomotorisk udvikling var det det samme“, vidner Anne Béatrice, mor til Mattys, 22 måneder gammel og diagnosticeret med glutenintolerance to måneder tidligere.

For nogle børn er vækst og psykomotorisk udvikling faktisk hæmmet af cøliaki. Hvis dette er tilfældet for dig, skal du være tålmodig. “Den længste i vores tilfælde er genoptagelsen af ​​størrelsen, fordi Lucie er lille i forhold til sin alder og hendes taljekurve går meget langsomt op, men hun er frivillig og fuld af liv.“, understreger Solenne, hans mor.

Gluten under mikroskopet

Fodre med glutenrige kornprodukter til babyer i alderen 4 til 6 måneder, der er tilbøjelige til cøliaki, kan forhindre eller forsinke starten af ​​allergi, ifølge en undersøgelse foretaget af et hold forskere fra Colorado i USA. Andre videnskabsmænd på deres side afsluttede deres undersøgelse med at advare om, at introduktion af korn, der er rigt på gluten før tre måneder eller efter syv måneder, ville øge risikoen for at udvikle sygdommen...!

Mens man afventer etableringen af ​​en langsigtet opfølgning for disponerede børn og en aftale mellem videnskabsmænd, anbefaler American Academy of Pediatricianseksklusiv amning de første seks måneder for alle spædbørn, disponerede eller ej.

Glutenfri diæt: en livslang diæt?

At udelukke gluten fra din lilles måltider er ingen nem opgave. ” Hvis forældrene laver hjemmelavede ting, er den ideel til denne form for diæt. Kød, fjerkræ, fisk, grøntsager og frugt indeholder ikke gluten. Dog skal man passe på ikke at tilføje for meget fedt til deres retter for at opretholde en god fødevarehygiejne. », specificerer Jean-Michel Lecerf.

Gluten er det generiske navn, der gives til et protein, der findes i forskellige kornsorter som f.eks hvede, havre, byg, kamut, spelt, triticale og deres derivater. Årvågenhed er så meget desto mere nødvendig, fordi gluten kan have forskellige navne på emballagen og også er til stede i visse lægemidler. Denne særlige ordning vil nødvendigvis involvere en ændring i dit forbrugsmønster… Og din pengepung, selvom en del af madudgifterne er dækket af social sikring.

Når det kommer til at finde de rigtige fødevarer til dit barn, tilbyder helsekost og økologiske butikker de fleste valgmuligheder.

Kost med familien, i vuggestuen ... Hvordan tilrettelægges?

På den praktiske side skal du reservere et gulv i køkkenet til glutenfri produkter og ikke blande køkkenredskaber. Og for samfundslivet? Dette skal naturligvis påpeges og i visse tilfælde gives den passende mad. “Da Grégoire var i vuggestue, nægtede de ham i et par uger, fordi han absolut ikke var i stand til at leve samtidig med de andre børn. Han gik tilbage dertil, og alt gik godt. Madlavningen foregik på stedet, og de lavede tilpassede menuer til ham“, husker Fanny, hans mor.

Ingen blindgyder på etiketterne!

Blandt de forbudte fødevarer er: stivelse fra hvede eller andre kornprodukter, malt, brødkrummer, brødkrummer, morgenmadsprodukter, smelteoste, saucer, yoghurt med smag, indkøbt pasta osv. Denne liste er ikke udtømmende.

En tvivl, et spørgsmål? tøv ikke med at spørge råd fra din børnelæge eller Association Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), som kan kontaktes på 01 56 08 08 22 eller på deres hjemmeside.

At læse :

Naturlig glutenfri fra Valérie Cupillard. Udgave Stranden.

130 glutenfri opskrifter af Sandrine Giacobetti. Edition Marabout.

Gourmetopskrifter til følsomme mennesker af Eva Claire Pasquier. Redaktør Guy Tredaniel.