Indhold
Bagemælk - er ikke et meget populært produkt, som bybefolkningen har. Men dem, der bor i landsbyen, kender hans smukke karamelsmag ikke af hørselsord.
Og som det viste sig, er dette produkt ikke kun rig på smag, men også gavnlige egenskaber.
Lektor Kyiv nationale handelsøkonomiske universitet Bogdan Golub sagde, at bagt mælk er perfekt til hjernen.
Produktet inkluderer polypeptider, aminosyrer og proteiner - stoffer, der er meget vigtige for hjernens funktion; de stimulerer aktiviteten af neurale celler i CNS's primære organ.
Den bagte mælk indeholder vitamin A, E, D, calcium, magnesium, kalium, fosfor.
Takket være denne sammensætning har bagt mælk gavnlige virkninger på det kardiovaskulære, visuelle system, stabiliserer hormonbalancen, forbedrer immuniteten og hjælper med at overvinde kronisk træthed.
Så hvis du føler dig træt, må du hellere drikke ingen kaffe og et glas varm mælk. Desuden er den meget lettere at fordøje end almindelig mælk.
Sådan laver du den bagte mælk
I landsbyerne har folk længe forberedt bagt eller skoldet mælk. Fast, almindelig mælk i lang tid (næsten en dag) ældes i lerpotter i den brændende ovn og koger ikke. Dette blev gjort for at forlænge hele mælkens holdbarhed, fordi den kunne forblive frisk og anvendelig meget længere efter en sådan varmebehandling.
Hvem har brug for bagt mælk?
Særlig gunst bagt mælk bringer til børn og gravide kvinder - overflod af calcium beskytter barnet mod rakitis.
Det vil også være nyttigt for mænds helbred. Da vitamin A og E og salte af mineralsk oprindelse har en positiv effekt på styrken, aktiverer det reproduktionssystemets kirtler.
Og hvem er kontraindiceret
Med forsigtighed bør forbruge bagt mælk til ældre voksne og overvægtige mennesker. Højt fedtindhold og stor kalorieindhold - er hovedårsagerne til dette.
Sådan tilberedes du bagt mælk derhjemme
Kog mælken. Sæt det i ovnen og lad det simre ved en temperatur på 160-180 grader i 2.5 timer. Fjern kogning. Smør mælken i ovnen for mindre - alt afhænger af mælkefedtindholdet - mælk med lavt fedtindhold forsvinder længere.