Beliggende i det nordlige Italien er Torino berømt for biler, fodbold, vinter-OL og nu...vegetarisme! Den nye borgmester Chiara Appendino annoncerede planer om at gøre Torino til Italiens "første vegetariske by" i 2017. Ugentlig kødfri dag, foredrag for skolebørn om emnet dyrevelfærd og økologi, chokerede lokale slagtere.
, siger Stefania Giannuzzi, stedfortræder og ansvarlig for initiativet. Faktisk vil gaderne i en italiensk by ikke tvinge en vegetarisk turist til at være på udkig efter et passende sted til frokost. På trods af Piemontes ry for sit udprægede kødkøkken, er udbuddet af plantebaserede retter virkelig imponerende.
Ifølge Claudio Viano, ejer af den første vegetariske restaurant "Mezzaluna", som har eksisteret i 20 år:. Ud over standard veganske tilbud som tofu og falafel, kan du finde kreative tilpasninger af italienske klassikere i Torino. Hvidløg-svampe lasagne uden tung sauce på Il Gusto di Carmilla. Den veganske pistacie-is baseret på rismælk i Mondello-butikken er simpelthen umulig at stoppe.
Giannuzzi bemærker, at myndighederne ikke ønsker at støde sammen med kødproducenter og landbrugsforeninger, som i øvrigt arrangerede en grill i maj sidste år for at protestere mod faldende salg. Stefania fokuserer i stedet på de miljømæssige fordele ved vegetarisme og nævner FN-principper og Paris-aftalen (2015) som stærke argumenter for at reducere byens kødforbrug.
siger Monica Schillaci, en vegetarisk aktivist i 30'erne,
Borgmester siger,