Lad os være ærlige: halsbrand er et relativt beskedent udtryk, der ikke gør meget for at beskrive den faktiske brand i spiserøret. Det kan være forårsaget af underernæring eller helbredsproblemer, og hvis dette sker ofte, er det bydende nødvendigt at konsultere en læge og gennemgå din kost. Men i det øjeblik, hvor halsbrand manifesteres, vil jeg i det mindste finde et middel, der hjælper med at reducere ubehag.
Internettet er fyldt med oplysninger om, at naturlig æblecidereddike er det helt rigtige middel. En kandidatstuderende ved Arizona State University lavede en undersøgelse, hvor folk spiste chili og derefter enten ikke tog nogen medicin, tog et syreneutraliserende middel, der havde æblecidereddike, eller drak æblecidereddike fortyndet med vand. Testpersonerne, der tog en af de to former for eddike, havde en tendens til at føle sig godt tilpas og oplevede ingen symptomer på halsbrand. Forskeren tilføjer dog, at der er behov for mere forskning for ansvarligt at hævde æblecidereddikes magiske egenskaber til behandling af halsbrand.
Men eddike er faktisk virker for nogle mennesker, der oplever milde symptomer på halsbrand. Syren i mavesækken passerer gennem spiserøret (som forbinder svælget og maven) og irriterer den, hvilket forårsager en brændende fornemmelse og en stram følelse i brystet. Æblecidereddike er en mild syre, der teoretisk kan sænke mavens pH.
"Så behøver maven ikke at skabe sin egen syre," siger gastroenterolog og direktør for Fordøjelsessygdomsprojektet, Ashkan Farhadi. "På en måde reducerer du surhedsgraden i maven ved at tage en mild syre."
Det vigtigste at forstå er: det virker ikke for alleog nogle gange kan brug af æblecidereddike gøre halsbrand værre, især hvis du har refluks eller irritabel tyktarm.
"Æblecidereddike kan være nyttigt i milde tilfælde, men det hjælper bestemt ikke med moderat eller svær refluks," slutter Farhadi.
Hvis du løbende har et alvorligt problem med halsbrand, er det bedst at søge læge. Men hvis du har mild halsbrand efter at have spist wasabi, chili, ingefær og anden krydret mad, kan du prøve at fortynde en teskefuld eddike i et halvt glas vand og se din tilstand. Farhadi anbefaler at tage denne drink på tom mave, da den sænker pH bedre.
Et vigtigt punkt er valget af æblecidereddike. Der er meget syntetisk eddike på hylderne i supermarkederne, som faktisk slet ikke indeholder æbler. Du skal kigge efter naturlig eddike, som koster mindst 2 gange mere end syntetisk. Den sælges i glasflasker (ingen plastik!) og indeholder enten kun æblecidereddike eller æbler og vand. Og vær opmærksom på bunden af flasken: I naturlig æblecidereddike kan du bemærke bundfaldet, som per definition ikke kan være i syntetisk.
Du bør også være opmærksom på eddikens styrke. Naturlig æblecidereddike kan ikke have en styrke på mere end 6%, mens den syntetiske indikator når 9%, og dette er den samme bordeddike. Og der bør ikke være nogen påskrifter som "eddikesyre" eller "æblesmag" på etiketten. Æblecidereddike, punktum.
Naturlig æblecidereddike er godt. Syntetisk er dårligt.
Hvis æblecidereddike hjælper, fantastisk! Hvis du føler, at din halsbrand kun bliver værre, er det tid til at se din læge og revurdere din kost.