Indhold
- Gulerodsmuffins med valnødder
- Æbleost-muffins med kanel
- Muffins med tørret frugt
- Muffins med sprød bacon og løg
- Muffins med courgette, ost og mynte
- Muffins med havregryn og figner
- Chokolademuffins efter en hemmelig opskrift
- Muffins med røget laks og dild
- Bananmuffins med havregryn og honning
- Majsmuffins med grønne løg og chili
- Muffins med banan og tørrede abrikoser
- Appelsinmuffins med tranebær
- Muffins med tørrede tomater og ost
- Hindbærmuffins
- Muffins med courgette, feta og grønne løg
Hurtige hjemmebagte kager mister aldrig deres relevans. Dette er en god snack til arbejdet, en snack til et barn i skole, en godbid til en picnic eller et besøg, eller når du bare ville have noget lækkert. Og hvis dejen til cupcakes skal æltes godt, skal du følge dens struktur, så er alt meget lettere med muffins.
”Det er rigtigt, at de siger, at alt er enkelt og genialt. Pointen er denne: separate tørre ingredienser, separate våde ingredienser, og bland ikke for grundigt. Og så får vi denne unikke fugtige luftstruktur. Og vigtigst af alt, de kan laves af alt. De kan laves søde, salte, tilsæt ost, nødder, frø, chokolade eller tørret frugt, ”siger Yulia Vysotskaya om boller. Og vi har valgt de bedste opskrifter, så du allerede i dag kan forberede dette vidunderlige wienerbrød til dit hjem.
Gulerodsmuffins med valnødder
Du kan tilberede sådanne muffins med courgette eller rødbede.
Æbleost-muffins med kanel
Den søde smag af maasdam er meget god til bagning, for vores muffins er det lige hvad du har brug for. Det er bedre at bruge et solidt æble og ikke rødgrønne æbler opfører sig bedre ved bagning.
Muffins med tørret frugt
Valnødder er egnede i stedet for pekannødder, og flydende honning er egnet i stedet for ahornsirup. Muffins kan fryses og opbevares i fryseren i cirka to måneder. Server kold eller varm med syltetøj, hjemmelavet kompot eller tørrede abrikoser, du kan hælde flormelis.
Muffins med sprød bacon og løg
Du kan bruge spæk med et kødlag, det vigtigste er, at der er en røget smag. I stedet for frisk persille, tørre urter, som du kan lide.
Muffins med courgette, ost og mynte
Disse muffins er et meget afbalanceret måltid: der er både proteiner og kulhydrater. Det er bedre at tage en duftende ost, for eksempel maasdam. Du kan undvære semulje, men det giver en god løshed. Server disse muffins godt sammen med en grøn salat.
Muffins med havregryn og figner
Denne opskrift er ideel til små ikke-børn, der nægter at spise havregryn om morgenen, nogle gange kan de være tilfredse med sådanne vidunderlige boller. Generelt er havregryn om morgenen det, du har brug for, og i sådanne boller synger og danser hun. I stedet for figner kan du tage andre tørrede frugter, men figner er også meget nyttige.
Chokolademuffins efter en hemmelig opskrift
I stedet for hasselnødder kan du tage mandler. Hvis du kan lide slik - tilføj 150 eller endda 200 g flormelis! Og vær ikke bange for at dræbe proteinerne, de piskes altid med pulveriseret sukker efter behov: jo mere du pisker, jo bedre bliver de.
Muffins med røget laks og dild
Du kan bruge mascarpone eller sød ostemasse med et højt fedtindhold. Bestræb dig ikke på at sikre, at dejen er glat og uden klumper - muffins viser sig ikke at være luftig. Når du lægger dejen i formene, skal du prøve at skjule laksestykkerne inde i muffinsene, så de forbliver møre.
Bananmuffins med havregryn og honning
Bananer skal være meget modne, sådan at ingen længere vil spise derhjemme. Olivenolie mærkes slet ikke her, men det hjælper virkelig på dejenes struktur, og havreflager er ikke kun nyttige, men knaser også bedre efter bagning end nogen nødder!
Majsmuffins med grønne løg og chili
Du skal arbejde med denne test så lidt som muligt, så bliver den frodig. Hvis dejen er brudt, viser muffinsene sig at være gummi.
Muffins med banan og tørrede abrikoser
Bag muffinsene i 15 minutter, afkøl let og drys med pulveriseret sukker. Hjælp dig selv!
Appelsinmuffins med tranebær
I stedet for valnødder er du velkommen til at lægge hasselnødder, mandler, pekannødder eller pinjekerner, i stedet for tranebær - jordbær, hindbær, blåbær eller endda bare revet æble eller stykker pære. Hvis du er på diæt, skal du udskifte sødmælk med skummet eller kefir og hvedemel med groft mel.
Muffins med tørrede tomater og ost
Hvis der ikke er tørrede tomater i olie, kan du bruge tørre, oliven eller oliven er også velegnet.
Hindbærmuffins
Ved tilberedning af muffins er det meget vigtigt at blande tørre ingredienser separat og flydende ingredienser separat. I stedet for yoghurt kan du tage tyk kefir eller yoghurt med normalt fedtindhold. Og prøv ikke engang at erstatte marmeladen med syltetøj - den spredes, når den bages!
Muffins med courgette, feta og grønne løg
Jeg kan godt lide at tilføje courgette til bagning - det giver fugt, volumen, pragt, desuden er der endda et sødt wienerbrød med courgette. Vælg selv fedtindholdet i creme fraiche-fedtfattig creme fraiche er velegnet, men federe creme fraiche vil også være god.
Kog med glæde! For flere bagningsopskrifter fra Yulia Vysotskaya, se linket.