Æg, indtil de er fuldt kogte (hårdkogte) koges i 10 minutter fra kogningstidspunktet og lægger dem i koldt vand.
Lidt underkogte æg koges lidt mindre: for at få blødkogte æg koges de i 2-3 minutter i en pose i 5-6 minutter.
Kog hjemmelavede friske kyllingæg længere-fra 8 (blødkogte) til 13 minutter (hårdkogte).
Sådan koges æg
- Kyllingæg skal vaskes under vand før tilberedning.
- Læg æggene i en gryde og dæk med koldt vand, så det dækker æggene godt. Det er koldt vand, der skal til, og bruger du kogende eller meget varmt vand, kan skallerne briste og ødelægge morgenmadens udseende. Hvis du har travlt, så hæld kogende vand fra en kedel og lidt postevand, og for at æggene ikke revner under tilberedningen, tilsæt en teskefuld salt eller hæld den samme mængde eddike 9% i vandet, før du lægger æg.Sæt panden med æg på ilden, kog i 7-10 minutter.
- Efter kogning hæld koldt vand over æggene.
- Knæk æggeskallene på et bræt eller med en ske.
- Skræl æg og server eller brug i retter. Dine kyllingæg koges!
Sådan spiser du kogte æg
Knæk den hårdkogte ægskal let med en kniv, skræl den, læg den på en tallerken, skær den i halve, anbring den på en tallerken, så æggene ikke ruller på pladen, og spis den med en gaffel og kniv .
Blødkogte æg serveres normalt i en pocheret maker. Skær toppen af ægget af med en kniv (ca. 1 centimeter ovenpå), krydre med salt og peber og spis med en teskefuld.
Æg og madlavningsudstyr
Sådan tilberedes æg i mikrobølgeovnen
Læg æggene i et krus, fyld kruset med vand, tilsæt en teskefuld salt, sæt det i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved 60% effekt (ca. 500 W).
Sådan koges æg i en langsom komfur
Blødkogte æg koges i 5 minutter i en pose - 5 minutter, i stejle - 12 minutter.
Sådan koges æg i en dobbeltkedel
Kog kyllingæg i en dobbeltkedel, hårdkogt i 18 minutter.
Sådan koges æg i en ægkedel
Kog æg i en ægkomfur, indtil de er fuldt kogte i 7 minutter.
Sådan koges æg i en trykkoger
Kog æg i en trykkoger - 5 minutter.
Sådan koges æg uden skaller
Knæk æggene med en kniv, hæld indholdet af skallen i en plastægbeholder, luk beholderen med æg og læg den i kogende vand. Kog i 5 minutter.
Sådan tilberedes æg i en lufttørrer
For at tilberede hårdkogte æg, læg dem på et medium niveau, kog ved 205 grader i 10 minutter, efter 5 minutter vend dem til den anden side.
Sådan tilberedes æg
Hvis et æg frigøres fra skallen, og det viste sig, at det er underkogt: returner æggene i gryden, hæld koldt vand og kog den manglende tid efter kogning (3-4 minutter efter kogning). Sæt derefter i koldt vand, afkøl og skræl.
Hvad hvis du ikke koger æggene?
Ud over kogning kan du stege kyllingæg og koge stegte æg.
Steg æg til madlavning af røræg - 5-10 minutter.
Lækre fakta
- Hvis kogt æg dårligt rengjort, dette er et ekstra tegn på, at de er friske. For at kogte æg skal rense godt, skal vandet saltes under tilberedningen, og læg gryden med æg under koldt rindende vand i 3-4 minutter umiddelbart efter tilberedningen. Og rens det straks: banke på en hård overflade, så skallen revner, og fjern derefter den fra hele æg, når du skubber skallen med fingrene. For at gøre det let at rengøre æggene, anbefaler vi, at de koges efter 5 dage efter pakning.
- Til jævn madlavning er det værd at rulle rå kyllingæg lidt på bordet eller ryste forsigtigt et par gange.
- At lave æg nøjagtigt sprængte ikke under madlavning, du kan koge dem over en gryde i en sigte - så dampes æggene, de banker ikke mod hinanden og på gryden. Derudover er der ingen pludselige temperaturforskelle under dampning. Æg koges over medium varme under et låg, mens vandet koger stille.
- Det betragtes som overeksponere æg på komfuret er ikke det værd: Jo længere du koger æg, jo værre absorberes de af kroppen, og kogende æg i mere end 20 minutter og derefter at spise dem er usundt.
- Skalfarve kyllingæg påvirker ikke deres smag.
- Den perfekte gryderet til æg - en lille radius for at hælde vand så lidt som muligt og så æggene er helt dækket af det. Derefter koger vandet hurtigere, og æggene koges derfor hurtigere. Og i en lille gryde banker kyllingæg ikke med så stor kraft, hvormed de banker i en gryde med stor radius.
- Hvis tid til køling der er ingen kogte æg, du kan skylle æggene under koldt vand, så skal hvert æg rengøres under en stærk strøm af koldt vand, ellers kan du brænde dig selv.
Kalorieindhold i et kyllingæg (pr. 100 gram):
kalorieindholdet i et kogt æg er 160 kcal.
Kyllingæg masse: 1 kyllingæg vejer 50-55 gram. Store æg er ca. 65 gram.
Pris på kyllingæg - fra 50 rubler / dusin (data i gennemsnit for Moskva fra maj 2020).
Holdbarhed for kyllingæg - omkring en måned kan du opbevare den uden for køleskabet.
Kogte æg kan opbevares i højst 7 dage, hvis de opbevares i køleskab, men vi anbefaler at spise dem friske eller i højst 3 dage.
Hvis et æg dukker op under madlavning, er det forkælet, et sådant æg er ikke egnet til mad.
Hvordan laver man kogt æg? - Kog pocheret æg i 1-4 minutter afhængigt af den ønskede kogning af æggeblommen.
Hvis du vil afgøre, om ægget er kogt igennem, kan du rulle ægget på bordet. Hvis ægget snurrer hurtigt og let, så koges det.
Æg til salat kog helt, indtil det er helt kogt, i stejle.
Tjek hvordan man maler æg til påske!
Hvordan bryder man et rå kyllingæg?
- Kyllingæg brydes med en kniv og rammer dem let på siden af ægget. Dernæst adskilles æggeskallene med hænderne over opvasken (stegepande, gryde, skål) og hælder indholdet ud.
Sådan genopvarmes kogte kyllingæg
Kyllingæg kan opvarmes på to måder:
1) med kogende vand: læg kogte æg i en skal i et krus / skål og hæld kogende vand, lad det stå i et minut, dræn derefter vandet og gentag proceduren;
2) i mikrobølgeovnen: skræl og skær hvert æg i halve, læg i en mikrobølgeovn, mikrobølgeovn 3 æg i 1 minut ved 600 W (70-80% effekt).
Hvordan laver man æg til salat?
Hårdkogte æg koges til salaten.
Sådan koges æg med blommen ude
Som regel koges æg med æggeblommen udad for at give børn en vane med kulinariske eksperimenter.
For at koge et æg med blommen udad er det nødvendigt at belyse med en lommelygte (eller ved at holde ægget mod lampen) - ægget, klar til at koge med blommen udad, skal være noget overskyet.
Læg ægget i en nylonstrømpe - omkring midten.
Drej enderne af strømpen, så ægget ikke bevæger sig.
Frigør strømpen på æggets placering og stræk enderne - ægget skal lynhurtigt afvikle strømpen.
Gentag proceduren 2-3 gange.
Genoplyst ægget med en lampe eller lommelygte - ægget skal være uklart.
Kog ægget i 10 minutter i vand, afkøl og skræl.
Sammensætningen og fordelene ved kyllingæg
Kolesterol - 213 milligram med et anbefalet dagligt maksimum på 300 mg.
Phospholipider er et kolesterolsænkende stof.
Fedt - kun i æggeblommen, 5 gram, hvoraf 1,5 gram er skadeligt.
Aminosyrer - 10-13 gr.
13 vitaminer - blandt dem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folsyre og nikotinsyrer - og mange mineraler (især calcium og jern). Dine æg er kogt æggeblomme ud!