Indhold
Kog chum laks i en gryde i 30 minutter.
Kog chum laks i en langsom komfur i 25 minutter på "suppe"-tilstand.
Kog chum laks i en dobbeltkedel i 45 minutter.
Sådan koges chum laks
Du skal bruge - chum laks, vand, en fiskekniv, salt Sådan rengøres chum laks
1. Vask chum laks under rindende vand, læg en film på arbejdsfladen for ikke at plette bordet og rense fisken fra skæl.
2. Skær hovedet af, og lav et langsgående snit med en skarp kniv langs maven.
3. Fjern alle indvægter fra fisken og skyl igen.
Sådan koges chum laks
1. Læg chum laks i en gryde og dæk med vand.
2. Sæt gryden på komfuret og kog chum laks på medium varme i 10 minutter.
3. Sænk derefter varmen og kog i yderligere 20 minutter under et lukket låg.
Sådan koges chum laks i agurk pickle
Produkter
Chumfilet - 400 gram
Agurkesylte – 300-400 gram
Vegetabilsk olie - 50 gram
Løg – et lille løg
Færdiglavet sennep (dejagtig) - 1 tsk
Laurbærblad - 1 stk
Allspice - 3 ærter
Chum filet forberedelse
1. Skær finner af skrællet og renset fisk for ikke at skade kødet.
2. Skær chum laks langs rygsøjlen på begge sider.
3. Adskil forsigtigt kummelaksekød fra ryggen og fjern knoglerne med dine hænder eller pincet.
Madlavning chum laks i agurk saltlage
1. Skær chum laksefilet i skiver, der er to til tre centimeter tykke.
2. Smør en lille gryde med vegetabilsk olie og tilsæt den hakkede fisk til den.
3. Sil agurken sylt.
4. Hæld saltlage over fisken, så den dækker halvdelen af kummelaksen.
5. Sæt løg skåret i kvart med fisken. Sæt peberkornene og laurbærbladet der.
6. Sæt på medium varme, kog i ti minutter efter kogning.
7. Overfør fisken til et andet (ikke aluminium) fad, hvori den skal serveres på bordet.
8. Sil af bouillon og afkøling.
9. Mal vegetabilsk olie med sennep og krydre med bouillon.
10. Hæld chum laks med bouillon i køleskab i to til tre timer inden servering.
Hvordan man laver chum laks i sauce
Produkter
Chumfilet - 500 gram
Gulerødder - 100 gram
Rømme - 150 gram
Vand - 150 gram
Løg - 1-2 stykker
Tomater - 100 gram
Citron - den ene halvdel
Mel - 1 tsk
Laurbærblad - 1 stk
Vegetabilsk olie - 2 teskefulde
Salt, peber - efter smag
Forberedelse af produkter
1. Fjern den tilberedte filet fra huden og skær den i terninger 2-3 centimeter.
2. Skræl gulerødderne, skyl godt og riv på et fint rivejern.
3. Finhak løg og bland med gulerødderne.
4. Skræl tomaterne. For at gøre det let at fjerne skal tomaterne hældes med kogende vand.
5. Til saucen: Fortynd sur creme med vand, salt, peber og bland godt.
Sådan koges chum laks i en gryde
1. Drys laksefilet med mel og citronsaft over.
2. Smør en stegepande med olie og steg fisketerningerne, indtil de er gyldenbrune, og læg dem derefter i en gryde.
3. Læg løg og gulerødder i en stegepande smurt med vegetabilsk olie og steg.
4. Hak tomaterne fint og tilsæt dem til løg og gulerødder.
8. Anbring grøntsager i en lille gryde.
9. Lad det simre i 30 minutter på svag varme.
10. I en gryde med stegt fisk, læg de stuvede grøntsager på toppen og hæld alt over med creme fraiche.
12. Kog på medium varme. Efter kogning simrer du over svag varme i 30 minutter.
13. I stedet for gulerødder og løg kan du bruge kartofler, peberfrugt eller andre grøntsager. Du kan også tilføje revet ost.
Sådan koges chum laks i sauce i en langsom komfur
1. Drys fileten med mel og hæld citronsaften over.
2. Smør multicooker-skålen med olie og læg chum-terninger der.
3. I tilstanden "Bagning" skal du stege fisken, indtil den er gyldenbrun.
4. Fjern de ristede stykker fra skålen.
5. Læg løg og gulerødder i en langsom komfur.
6. Indstil tilstanden "Bagning" i 20 minutter. Hvis løg ikke bliver gennemsigtigt, skal du tænde det i yderligere 10 minutter.
7. Tilsæt tomater til en langsom komfur.
8. Tænd for "Slukning" -tilstand i 30 minutter.
9. Fjern grøntsagerne fra skålen, og læg fisken i den.
10. Sæt grøntsager oven på fisken, hæld creme fraiche på toppen.
11. Tænd for "Slukning" -tilstand i 30 minutter.
Chum øre
Produkter
Chum laks - 0,5 kg
Kartofler - 5 stykker
Gulerødder (medium) - 1 stk
Løg (stor) - 1 stk
Dild - 1 flok
Persille - 1 flok
Salt, sorte peberkorn - efter smag
Sådan tilberedes du fiskesuppe fra chum
1. Skyl 500 gram chum laks, skræl af skalaerne og begynd at skære fisken.
2. Skær hovedet af, åbn maven med en lang og skarp kniv og tag alle indersider ud.
3. Skær chum laks i bøffer og læg i en gryde. Hæld i vand (ca. 3 liter) og kog fisken på medium varme.
3. Vask og skræl 5 kartofler med en skræller eller kniv, skåret i mellemstore terninger.
4. Vask 1 gulerod, klip halen af, skrab med en kniv for at skrælle huden af og skære i skiver.
5. Skræl løg og hak fint.
6. Læg grøntsagerne i bouillon, krydre med salt, tilsæt sorte peberkorn og kog videre ved svag varme i ca. 20 minutter. Dæk gryden med et låg.
7. Skyl to klaser grøntsager med vand og hugg.
8. Sluk for brænderen og fyld suppen med hakket dild og persille. Nogle af greenerne kan efterlades for at føje til pladerne, når de serveres.
Øret er klar!
Lækre fakta
- På grund af de rige indhold Omega-6, Omega-3 og lecithin At spise chum laks kan forhindre aterosklerose, myokardieinfarkt og iskæmisk slagtilfælde. Kalium og fosfor hjælper med at styrke knoglerne. Derfor anbefales det at give chum laks til børn. Indeholdt i store mængder i denne fisk normaliserer kalium og magnesium hjertets arbejde. Og thiamin har en positiv effekt på hjernens funktion og hukommelsesudvikling.
- Chum er kosten produkt og indeholder 127 kcal / 100 gram.
- Når du vælger en fersk frossen fisk skal undersøges nøje. Fiskene skal have en jævn farve uden pletter og ikke have en rusten nuance. Dette indikerer, at fisken er gammel eller er optøet flere gange.
- Når du vælger frisk fisk, skal sporet hurtigt forsvinde, når det presses, og gællerne skal have en saftig lyserød farve. Hvis stien ikke forsvinder i lang tid, og gællerne har en gullig eller grålig farvetone, er fisken sandsynligvis blevet optøet flere gange eller har været på disken i lang tid.
- Koste frossen chum laks - fra 230 rubler / 1 kg (data for Moskva fra juni 2018).