Indhold
Argentina koges hele i 30 minutter efter kogning. Kog det skivede Argentina i 20 minutter.
Sådan tilberedes Argentina
Du får brug for - Argentina, vand, salt, krydderurter og krydderier efter smag
1. Argentina vask og tarm, skåret i store stykker.
2. Sæt i koldt vand, tilsæt salt, peber og laurbærblade efter smag.
3. Sæt gryden på ilden, lad Argentina simre i 30 minutter.
Hvordan man laver Argentina fiskesuppe
Produkter
Argentina - 350 gram
Kartofler - 600 gram
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 ting
Persille - 2 rødder
Fedt - 1 spsk
Sort og allehånde - 3 ærter hver
Laurbærblad - 2 blade
Grønt (selleri, persille) og salt - efter smag
Hvordan man laver Argentina suppe
1. Vask fisken, fjern skalaerne med en kniv eller et rengøringsmiddel, lav et snit langs maven og fjern indersiden, skær fisken over i 5-6 stykker.
2. Vask, skræl og skær kartoflerne i terninger.
3. Vask, skræl og terninger gulerødder og persillerødder.
4. Vask, skræl og hak løget.
5. Sæt hakkede grøntsager i kogende vand og lad dem simre i 20 minutter.
6. Tilsæt fiskestykker, krydderier og salt til de kogte grøntsager, og lad det stå på komfuret i yderligere en halv time.
7. Krydre den tilberedte suppe med fedt.
8. Tilsæt greener efter servering af skålen direkte på pladen.
Sådan tilberedes Argentina med grøntsager
Produkter
Argentina (fil) - 550 gram
Gulerødder (medium) - 2 stk
Hvidløg (stor) - 1 stk
Persille rod - 50 gram
Tomatpasta - 1 spsk
Solsikkeolie - 2 spsk
Eddike 3% - 2 spsk
Granuleret sukker - 1 tsk
Stensalt - efter smag
Forberedelse af produkter
1. Optø 550 gram Argentina-fileter ved stuetemperatur, skyl hurtigt og skær dem i lige store stykker.
2. Drys let med salt på hvert stykke og mariner i et par minutter.
3. På dette tidspunkt skal du skrælle det store løg og hugge fint.
4. Vask og skræl 50 gram persille (rod) og 2 mellemstore gulerødder, hak rodfrugterne.
5. Til saucen fortyndes i et glas, indtil det er glat 2 spsk af en svag opløsning af eddikesyre (3%), en teskefuld granuleret sukker og en spiseskefuld tomatpasta.
Sådan koges Argentina med grøntsager i en gryde
1. Læg stykker Argentina, hakket persille, løg, gulerødder i lag i en tykvægget gryde, hæld 2 spsk solsikkeolie og sauce.
2. Dæk gryden med et låg og læg den på lav varme i cirka en time. Din argentina er klar!
Sådan koges Argentina med grøntsager i en langsom komfur
1. Fold lag i en multikogeskål stykker Argentina, hakket persille, løg, gulerødder og hæld 2 spsk solsikkeolie og sauce.
2. Indstil “Stew” -tilstand og kog fadet i 45 minutter. Arranger den varme fisk på tallerkener og server!
Lækre fakta
- Argentina har en langstrakt krop, dækket med store skalaer og fladt på siderne. Fiskens maksimale længde er 60 centimeter, og vægten er kun omkring et halvt kilo. Argentina når kun denne størrelse i en alder af 25. I modsætning til kroppen er hovedet på denne fiskeart relativt lille, mens de har ret store øjne. Et andet særpræg er, at underkæben stikker lidt fremad.
- Grundlæggende levested - vandet i Atlanterhavet, fra Irland til de nordlige norske regioner, de tempererede og nordlige farvande i det Indiske og Stillehavet. I Rusland fanges denne fisk i den østlige og sydvestlige del af Barentshavet. Argentina foretrækker at bo på store dybder fra 20 meter til en kilometer i nærheden af en sand eller silt bund, men for en fangst er en dybde på 30-100 meter optimal.
- For den sølvfarvede farve på skalaerne med en gylden glans er Argentina ofte kaldet sølv og guldlugt.
- Argentina filet værdsætter for særlig saftighed og ømhed. Tørret og stegt Argentina betragtes som meget velsmagende. Fisken har dog en bestemt lugt, der minder om friske agurker. Af denne grund foretrækker nogle mennesker at sprøjte slagtekroppen med eddikesyre eller citronsaft for at slå den af.
- 100 gram kogt argentina indeholder 88 kcal, i fisk stegt i olie - mere end 130.
- I løbet af slagtning det er nødvendigt at fjerne sort slim fra bughinden fra Argentina for ikke at ødelægge smagen af skålen. Argentina vaskes derefter og skæres op. For at gøre dette skal du lægge filmen på arbejdsfladen, rense fisken fra skalaerne, fjerne indersiden og skyl igen.
Hvordan man laver Argentina med tomater
Produkter
Argentina - 1 kg
Tomat - 2 stykker
Løg - 2 stykker
Mel - 2 spsk
Sennep - 1 spsk
Salt, allehånde efter smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Rømme - 4 spsk
Forberedelse af produkter
1. Skær argentinakroppene i portioner, drys peber og rul dem i en tallerken med 2 spiseskefulde mel.
2. Opvarm en stegepande med 2 spsk vegetabilsk olie og steg fisken på høj varme på begge sider i 3 minutter.
3. Skræl 2 løg, skær dem i ringe og steg dem.
4. Skyl 2 tomater under rindende vand og skær dem i skiver.
5. Rør en spiseskefuld sennep i et glas med 4 spsk vand.
Sådan koges Argentina med tomater i en gryde
1. I en tykvægget gryde anbringes den stegte fisk og løg, hakkede tomater og top med sennep.
2. Sæt på svag varme, dæk til og kog i 20 minutter.
3. Til saucen, hæld væsken under fisken i en separat gryde i slutningen af madlavningen, tilsæt kogte grøntsager, gnides gennem en sigte, 2 spsk mel let stegt i en gryde, salt og krydre med 4 spiseskefulde syrlig fløde. Kog den resulterende blanding i 3-4 minutter.
Sådan tilberedes Argentina med tomater i en langsom komfur
1. Læg den stegte fisk og løg, hakkede tomater i multikogerskålen og hæld den med sennep.
2. Tænd for “Braising” -tilstand og kog i 15 minutter.