Kog minimajs i 2 minutter efter kogende vand.
Sådan tilberedes Tom Kha Kai
Produkter
Kyllingefilet - 450 gram
Kylling bouillon - 600 ml
Kokosmælk - 400 milliliter
Friske svampe - 200 gram
Tomater - 3 medium
Skalotteløg - 3 hoveder
Hvidløg - 20 gram
Corn mini - 200 gram
Varm thailandsk fjerkræpeber – 2 mellemstore
Kinza - 1 flok
Limesaft - 20 ml
Citrongræs - 3 stængler
Kaffir lime blade - 3 medium
Fiskesauce -20 ml
Galankal - 1 stor
Palmsukker - 10 gram
Salt - efter smag
Hvordan man laver tom kha kai suppe
1. Sæt kylling bouillon på svag varme.
2. Citrongræs, løg, limeblade, 1/2 bundt koriander, vask og kom i bouillon.
3. Pil hvidløg og galangal og tilsæt kyllingebouillonen.
4. Skær varm peber i flere stykker i længderetningen, og hold frøene i bouillon.
5. Tilsæt palmsukker til bouillon. Efter kogning koges suppen over svag varme i 1/4 time.
6. Før bouillon gennem et dørslag, fjern alle kogte fødevarer.
7. Hak fjerkræfilet i små stykker og læg det i suppen.
8. Skær svampe og majs i store stykker og læg i bouillon.
9. Tilsæt 400 ml kokosmælk, 20 ml fiskesauce i suppen og kog i 20 minutter.
10. Skær tomaterne og tilsæt bouillon.
11. Hak den resterende 1/2 flok koriander og 20 ml limesaft i suppen. Koge.
Lækre fakta
- Kalorieværdi mini majs - 114 kcal / 100 gram.
- Der spises minikorn Hele, inklusive begyndelsen.
- Mini majs kan bruges til måltider rå.
- Gennemsnit koste mini-majs i Moskva fra 100 rubler / 100 gram (data fra november 2016).
- Små majskolber er højt inde vitaminer A, B, E, samt fibre og protein. De er rige på fosfor, magnesium, kalium, zink og jern.
- Kogt baby ”Passer godt til pasta, gryderet bruges i vid udstrækning i asiatisk køkken.
Friske kolber af mini majs gemmes op til 10 dage ved en temperatur på + 3… + 7 grader.