Selvom du ikke ønsker at blive vegetar eller vegansk, er der masser af grunde til at prøve en plantebaseret kost. Mange mennesker eksperimenterer med mager madlavning og har det meget bedre end før. Her er fem stærke fordele ved at skifte til en plantebaseret kost, selvom det kun er delvist.
vægttab
I en undersøgelse af 38 voksne fandt forskere fra Oxford University ud af, at kødspisere har en tendens til at have det højeste kropsmasseindeks for deres alder, mens veganere har en tendens til at have det laveste, med vegetarer og semi-vegetarer imellem. En anden undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition var baseret på en sammenligning af over 000 vegetarer og ikke-vegetarer. Forskerne fandt ud af, at BMI-værdier var højere hos ikke-vegetarer i alle aldersgrupper af begge køn. Derudover var vægtøgningen over en 10-årig periode lavest blandt mennesker på en diæt med lavt indhold af animalske produkter.
Hvad er grunden? Plantebaserede fødevarer har en tendens til at være rigere på antioxidanter og fibre, som fremmer vægttab, og forskere har sporet en stigning i kalorieforbrænding efter et vegansk måltid. Vigtigst af alt, sørg for, at dine veganske måltider er lavet af hele, næringstætte fødevarer og ikke bliver til "junkfood" som veganske versioner af hotdogs, småkager og donuts.
Sundhedsforbedring
En vegetarisk kost kan reducere risikoen for hjertesygdomme (dræber nr. 1 blandt mænd og kvinder) med en tredjedel, ifølge en undersøgelse i år, der sammenlignede hjertefunktionen mellem vegetarer og kødspisere. En anden undersøgelse blev udført i 2013 af forskere ved Loma Linda University og involverede mere end 70 personer på 000 år eller derover, som blev fulgt i seks år. Forskerne fandt ud af, at dødeligheden var XNUMX procent lavere hos vegetarer end hos kødspisere. Og ifølge American Institute for Cancer Research reducerer vegetarisk og vegansk kost betydeligt risikoen for at udvikle kræftformer, herunder mave, tyktarm, bugspytkirtel, bryst, livmoder og æggestokke.
Ud over de langsigtede sundhedsmæssige fordele fører skift til en plantebaseret kost til øjeblikkelige forbedringer i kolesterol- og blodsukkerniveauer, blodtryk, immunitet og fordøjelsesfunktion. Mange, der går over til en plantebaseret kost, rapporterer om en smertereduktion, hvilket sandsynligvis skyldes den antiinflammatoriske effekt af plantebaserede fødevarer, som også hjælper med at bekæmpe aldring og Alzheimers.
Forbedret humør
Ud over at transformere din krop, kan det at spise en overvejende plantebaseret kost have en stærk effekt på dit sind. Undersøgelsen, offentliggjort i British Journal of Health Psychology, involverede 300 unge mennesker, der førte dagbog i tre uger, og beskrev, hvad de spiste og deres humør. Forskerne fandt ud af, at en stigning i forbruget af vegetabilske fødevarer førte til større energi, ro, glæde, og denne positive effekt fulgte de frivillige ikke kun de dage, hvor de spiste frugt og grøntsager, men også hele den næste dag.
sundt udseende
Vores udseende afhænger primært af hudens tilstand. Lækker hud med en sund glød er ifølge forskning direkte relateret til brugen af plantebaserede produkter. Antioxidanter indeholdt i planter forbedrer blodcirkulationen og påvirker hudens pigmentering. Friske, rå grøntsager vil også hjælpe dig med at slippe af med giftstoffer fra madlavning ved høje temperaturer, for tidlig aldring, rynker og slap hud.