Laksehalen lægges i koldt vand, bringes i kog, saltes og koges i 15 minutter. Dette er nok til en hurtig fiskesuppe.
Om madlavning af laks haler
Du får brug for - laksehaler, vand, salt, krydderurter og krydderier efter smag
Laks haler er et lækkert sundt produkt, og de er meget billigere end hel laks. Kødet i laksens hale er helt nok til suppen, som kan tilberedes som følger: tag laksens haler (2-3 stk.), Vask den, du kan ikke rense den, skære finnerne af. Læg derefter halerne i en gryde med koldt vand og kog i 15-20 minutter.
Derefter tager vi halerne ud, adskilt fra knoglerne, filtrerer bouillonen gennem en sigte. Tilsæt ris, kartofler, løg, gulerødder og kog i 10-15 minutter, til de er møre. I slutningen tilsættes krydderier: peber, dild, løvblad, salt, og fiskesuppen fra laksehaler er klar. Hele forberedelsen tager ikke mere end 40 minutter.
Hvad der ellers er kogt af laks hale
1. Bagt med krydderier og endda syltet i te.
2. Marineret i hakkede grønne peberfrugter, ingefær, hvidløg og selleri, derefter bagt.
3. Steg i form af bøffer, men alle knogledele skal fjernes. Det er nok at marinere i citronsaft.