Hele laks skal koges i 25-30 minutter.
Kog individuelle stykker og fileter af laks i 15 minutter.
Kog laksehovedet i øret i 30 minutter.
Kog lakseskiver i en dobbeltkedel i 20 minutter.
Kog stykker laks i en langsom komfur i 30 minutter i tilstanden "Damp tilberedning".
Sådan tilberedes laks
Du får brug for - laks, vand, salt, krydderurter og krydderier efter smag
til en salat eller et barn
1. Skræl og skær laksen i stykker.
2. Hæld vand i en gryde, sæt på høj varme.
3. Efter kogning tilsættes salt og stykker laks.
4. Kog stykker laks i 10 minutter.
Sådan saltes laks
Til saltning af laks er både frisk og frossen laks velegnet.
Til saltning af laks skal du bruge
mellemstykke laks, der vejer et halvt kilo,
2 spiseskefulde salt,
3 spiseskefulde sukker
peberkorn-8-9 stk.
3-4 laurbærblade.
Sådan tilberedes laks
Skyl laks, tør med servietter. Skær laksen langs højderyggen, fjern frøene, fjern ikke skindet. Gnid med salt blandet med sukker. Forbind stykkerne med huden opad, kom krydderier ovenpå. Wrap med en bomuldsklud, læg i en pose. Opbevares i køleskab i 1 dag, vend derefter fisken, lad den stå i yderligere 1 dag. Inden servering skæres den saltede laks i tynde stykker, serveres med citronskiver og krydderurter.
Opbevar let saltet laks i en maksimal uge efter saltning.
Ved saltning af laks kan sukker erstattes med honning; peberrod, dild kan tilsættes efter smag.
Udgifterne til produkter til madlavning af let saltet fisk derhjemme giver dig mulighed for at spare op til halvdelen af butiksprisen.
Sådan tilberedes laks fiskesuppe
Produkter
Laks - 3 hoveder
Laksfilet - 300 gram
Kartofler - 6 stykker
Løg - 1 hoved
Gulerødder - 1 stor eller 2 små
Tomat - 1 stor eller 2 små
Peberkorn - 5-7 stykker
Løvblad - 3-4 blade
Dild - efter smag
Den angivne mængde er mængden af mad pr. 3 liters gryde.
Laks fiskesuppe opskrift
Læg laksehovederne på et bræt, skåret i to, fjern gællerne.
Kom laksehovederne i en gryde med koldt vand, kog op og kog i 30 minutter, fjern skummet. Skræl og skær kartoflerne i tern på 1 centimeter side. Hæld kogende vand over tomaten, fjern skallen og skær kødet i tern. Skræl løget og hak det fint. Skræl og riv gulerødderne. Læg kartofler, tomater, løg og gulerødder i bouillonen. Tilsæt derefter laksefilet, skåret i stykker, peber og salt. Kog i 20 minutter efter kogning, pakk derefter panden med øret i et tæppe og lad den stå i en halv time.
Server den tilberedte fiskesuppe med citroncirkler, drys med dild på den kogte laksefisksuppe. Creme kan serveres separat til øret.