Hvor lang tteokguk at lave mad?

Kog Ttokuk i 2 timer.

Sådan tilberedes tteokguk

Produkter

Oksebryst - 200 gram

Kyllingæg - 2 stykker

Porrer - 2 stilke

Radise - 50 gram

Hvidløg - 6 fedter

Rismel – 1 glas 250 milliliter

Sesamolie - 1 tsk

Sesamfrø - 2 teskefulde

Sojasovs - 3 spsk

Salt - 1 tsk

Malet sort peber - 1 tsk

Hvordan man laver ttoki suppe

1. Rør 1 kop limende rismel, 1 tsk salt og en halv kop vand i en lille gryde.

2. Lin en gryde med større diameter med et bomuldshåndklæde i bunden, hæld i 2 kopper vand, læg en gryde med risblandingen ovenpå.

3. Tænd strukturen og kog ostemassen i et dampbad i 25 minutter efter kogning.

4. Fjern damperen, og overfør den varme æltedej til en skål.

5. Ælt varm dej i en skål med en mixer, indtil den bliver plastik - inden for 15 minutter.

6. Blind ttoki: rul en pølse med en diameter på 1,5-2 centimeter og skær den skråt i pølseskiver; strømens tykkelse er 4-6 centimeter.

7. Afrimning af oksekød, hvis det var frossent, skylles det og anbringes i en gryde.

8. Hæld 1 liter vand i, sæt panden på ilden.

9. Kog vand og dræn den første bouillon.

10. Vask kødet med varmt rindende vand og læg det i en vasket gryde, hæld 1 liter vand og tag det i brand.

11. Når vandet i gryden koger, tilsættes 1 purre stilk, 50 gram radise, 5 fed hvidløg til kødet og hældes 1 spsk sojasovs.

12. Dæk panden med et låg, og lad bouillon simre i 1 time.

13. Efter 1 time skal du fjerne kødet fra gryden, sorte bouillon gennem en sigte.

14. Adskil den hvide fra æggeblommen og steg i en gryde separat fra hinanden.

15. Skær stegte æg i diamanter for at dekorere suppen med stegte æggehvider, æggeblommer og 1 purre stilk.

16. Kødet adskilles i fibre og marineres i 20 minutter i en blanding: 2 spsk sojasovs, 1 tsk sesamfrø, 1 knivspids salt og sort peber og 1 hakket hvidløgsfed.

17. Sæt den anstrengte bouillon på ilden igen, tilsæt de hakkede strømme til den og kog i 3-4 minutter, indtil strømmen kommer frem.

18. Hæld bouillonen i skåle, pynt med krydderurter, kød, plader med røræg og sesamfrø.

Lækre fakta

- Tteokguk er en festlig koreansk skål med dumplings. Ifølge tegnene fra øst forlænger tteokkuk-koppen livet.

- Traditionelt koges tteokguk med kogte æg og marineret kød.

- Ttoki - riskager, der traditionelt spises af brownianerne. Afhængigt af lejligheden tilberedes tteok med forskellige fyld.

- Det anbefales, at ttoki koges dagen før tteokkuk koges. Forkogt tteok tørrer ovenpå, men indeni forbliver de bløde og ømme, hvilket giver dem mulighed for at lave mad jævnt.

- Server tteokguk med salt, sort peber og sojasovs på bordet.