Hvor lang værdi skal man lave mad?

Sug Valui i 5 dage, kog i 10 minutter.

Sådan tilberedes værdi

Du skal bruge - værdi, vand til iblødsætning, vand til madlavning, salt

1. Sorter valuierne ud, vask, skær hver valui i halvdelen for at kontrollere, om der er uorm.

2. Fyld værdifuldt med koldt vand, blød i 5 dage, skift vand hver 12. time; blød valuien for sidste gang i saltet vand.

3. Salt ferskvand, læg det i værdi, sæt det i brand og kog det efter kogning i 10 minutter.

Sådan saltes svampe

Produkter

Valuei svampe - 1 kg

Salt - 2 spiseskefulde

Lavrushka - 3 blade

Peberkorn - 10 ærter

Hvidløg - 5 tænder

Dild – 3 paraplyer

Solbærblade, kirsebær - 1 stk

Sådan saltes værdien

1. Sæt svampen i blød i 5 dage.

2. Kog svampe med salt, dræn bouillon.

3. Overfør værdien gradvist i en bred gryde, drys salt og sukker, tilsæt 3 hakkede hvidløgsfed og dildparaplyer. Sørg for, at svampene er helt dækket af saltlage.

4. Dæk panden med en plade, læg undertrykkelsen ovenpå og læg den i køleskabet i 2 uger. Hvis der opstår skimmel, skal du fjerne det med en ren ske.

5. Hak den resterende hvidløg fint.

6. Læg svampene tæt i en krukke, hæld med saltlage og rul den op. Sæt i køleskabet.

Valui bliver saltet fuldstændigt om 3 måneder.

Fascinerende fakta om værdierne

Valui er en type russula, ofte kaldet cams eller gobies på grund af det sfæriske udseende af hætten.

Valui er spiselige som betinget spiselige svampe: unge prøver er bedst egnede til madlavning. Hatten af ​​unge Valuev passer tæt til benet, den er rigeligt olieagtig at røre ved, farven er creme eller lysegul. Huer med stor værdi med åbne hatte kan afgive bitterhed.

Valui skal koges for at fjerne ubehagelig lugt og bitterhed. Efter kogning er svampe kun egnet til saltning.

Hvis du finder små mængder værdi, skal du overveje, om du vil salt dette beløb. På grund af den komplekse bearbejdning af værdien er det faktisk ikke muligt at lave mad med andre svampe.

Værdi sæson - fra juli til oktober vokser i skove af næsten enhver type.