Næste gang du tænder for vandhanen, fylder elkedlen og laver en kop kaffe til dig selv, så overvej hvor vigtigt vand er for vores liv. Det ser ud til, at vi primært bruger vand til at drikke, bade og vaske. Men har du nogensinde tænkt over, hvor meget vand der går til at producere den mad, vi spiser, det tøj, vi har på, og den livsstil, vi fører?
For eksempel kræver en morgenkop kaffe 140 liter vand! Ifølge De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation er det så meget, der skal til for at dyrke, behandle og transportere nok bønner til en kop.
Når vi handler i købmanden, tænker vi sjældent på vand, men denne værdifulde ressource er en nøglekomponent i de fleste af de produkter, der ender i vores indkøbskurve.
Hvor meget vand går der til fødevareproduktion?
Ifølge globale gennemsnit er dette, hvor mange liter vand der kræves for at producere et kilogram af følgende fødevarer:
Oksekød – 15415
Nødder – 9063
Lam – 8763
Svinekød – 5988
Kylling – 4325
Æg - 3265
Kornafgrøder – 1644
Mælk - 1020
Frugter – 962
Grøntsager - 322
Landbrugsvanding tegner sig for 70% af vandforbruget på verdensplan. Som du kan se, bruges det meste af vandet på produktion af kødprodukter samt på dyrkning af nødder. Der er i gennemsnit 15 liter vand pr. kilo oksekød – og langt størstedelen af det bruges til at dyrke dyrefoder.
Til sammenligning tager dyrkning af frugter mærkbart mindre vand: 70 liter pr. æble. Men når juice er lavet af frugt, stiger mængden af forbrugt vand - op til 190 liter pr. glas.
Men landbruget er ikke den eneste industri, der er stærkt afhængig af vand. En rapport fra 2017 viser, at modeverdenen på et år forbrugte nok vand til at fylde 32 millioner swimmingpools i olympisk størrelse. Og tilsyneladende vil vandforbruget i industrien stige med 2030% med 50.
Det kan tage 2720 liter vand at lave en simpel T-shirt, og næsten 10000 liter at lave ét par jeans.
Men vandet, der bruges til at lave mad og tøj, er en dråbe i spanden sammenlignet med industriel vandbrug. På verdensplan forbruger kulfyrede kraftværker så meget vand som 1 milliard mennesker, og 2 milliarder i fremtiden, hvis alle planlagte kraftværker begynder at fungere, ifølge Greenpeace.
En fremtid med mindre vand
Fordi planetens vandforsyning ikke er uendelig, er den mængde, der i øjeblikket bruges af industri, producenter og forbrugere, ikke bæredygtig, især med den voksende befolkning på Jorden. Ifølge World Resources Institute vil der være 2050 milliarder mennesker på Jorden med 9,8, hvilket vil dramatisk øge presset på eksisterende ressourcer.
2019 World Economic Forum Global Risk Report rangerer vandkrisen som den fjerdestørste påvirkning. Udnyttelsen af eksisterende vandforsyninger, en voksende befolkning og virkningerne af klimaændringer dømmer verden til en fremtid, hvor efterspørgslen efter vand overstiger udbuddet. Denne situation kan føre til konflikt og nød, da landbrug, energi, industri og husholdninger konkurrerer om vandet.
Omfanget af det globale vandproblem er enormt, især i betragtning af at 844 millioner mennesker stadig mangler rent drikkevand og 2,3 milliarder mangler adgang til basale sanitære faciliteter såsom toiletter.