Møblerne fra Brooklyn Boroughs præsident Eric L. Adams er næppe karakteristiske: et stort køleskab fyldt med frisk frugt og grøntsager, et bord, hvor han blander urteingredienser til sine måltider og snacks, en konventionel ovn og et varmt komfur, hvorpå han tilbereder dem. . I gangen er der en stationær cykel, en multifunktionel simulator og en hængende vandret stang. Den bærbare computer er monteret på et stativ til maskinen, så Adams kan arbejde lige under træningen.
For otte måneder siden gennemgik kredslederen en lægeundersøgelse på grund af stærke mavesmerter og fik at vide, at han havde type 1-diabetes. Det gennemsnitlige blodsukkerniveau var så højt, at lægen undrede sig over, hvordan patienten endnu ikke var faldet i koma. Niveauet af hæmoglobin A17C (en laboratorietest, der viser det gennemsnitlige glukoseniveau over de foregående tre måneder) var XNUMX %, hvilket er omkring tre gange højere end normalt. Men Adams bekæmpede ikke sygdommen "amerikansk stil" og fyldte sig selv med tonsvis af piller. I stedet besluttede han at udforske kroppens evner og helbrede sig selv.
Eric L. Adams, 56, er en tidligere politikaptajn. Nu mangler han et nyt billede, da han ikke længere ligner manden på de officielle plakater. Da han skiftede til en vegetarisk kost, begyndte han at tilberede sine egne måltider og træne dagligt. Adams tabte næsten 15 kilo og kurerede fuldstændig diabetes, hvilket kan føre til hjerteanfald, slagtilfælde, nerveskader, nyresvigt, synstab og andre konsekvenser. På tre måneder opnåede han et fald i niveauet af A1C til det normale.
Han bestræber sig nu på at informere folk så meget som muligt om, hvordan man imødegår denne livsstilsrelaterede sygdom. Det har nået epidemiske proportioner i landet, og selv børn lider af det. Han startede i sit nabolag og satte en cocktail- og snackbil op i Brooklyn. Forbipasserende kan nyde almindeligt vand, diætsodavand, smoothies, nødder, tørret frugt, proteinbarer og fuldkornschips.
"Jeg elskede salt og sukker og spiste ofte slik for at få energi fra dem, når jeg følte mig lav," indrømmede Adams. "Men jeg opdagede, at den menneskelige krop er forbløffende tilpasningsdygtig, og to uger efter at have opgivet salt og sukker, havde jeg ikke lyst til det længere."
Han laver også sin egen is, en frugtsorbet lavet med en Yonanas-maskine, der kan lave en frossen dessert af alt, hvad du vil.
"Vi er nødt til at fokusere på, hvordan man vænner folk fra dårlige spisevaner og får dem i gang. Det skal gøres ligesom vi gør, når vi forsøger at vænne dem fra stoffer,” sagde Adams.
En ny undersøgelse om farerne ved en stillesiddende livsstil, offentliggjort i tidsskriftet Diabetologia, har vist, at den periodiske ændring fra siddende stilling til stående og øvelser med let intensitet er endnu mere effektive end traditionelle kredsløbsøvelser. Især for personer med type XNUMX diabetes.
I stedet for blot at nyde at overvinde sine fysiske lidelser, foretrækker Adams at være et eksempel for andre mennesker, give dem information om sund mad og fysisk aktivitet.
"Jeg vil ikke blive alles irriterende veganer," siger han. "Jeg håber, at hvis folk fokuserer på at tilføje sund mad til deres tallerkener i stedet for medicin før og efter middagen, vil de til sidst se resultater."
Adams håber også at tilskynde flere mennesker til at foretage smartere ændringer for samfundet, så de også kan fremvise deres præstationer, oprette nyhedsbreve, skrive bøger med sunde opskrifter og uddanne offentligheden om sund kost. Han planlægger at introducere et kursus for skolebørn, så børn fra en tidlig alder tager en sund livsstil alvorligt og ser, hvad de putter på tallerkenerne.
"Sundhed er hjørnestenen i vores velstand," fortsætter Adams. "De ændringer, jeg lavede i mine spisevaner og livsstil, gjorde meget mere end blot at få mig ud af min diabetes."
Distriktschefen klager over de fleste amerikaners afhængighed af forarbejdede fødevarer og restaurantmåltider fyldt med usunde ingredienser. Efter hans mening fratager denne tilgang folk et "åndeligt forhold" til den mad, de spiser. Adams indrømmer, at han aldrig har lavet sin egen mad i sit liv, men nu elsker han at gøre det og er blevet kreativ med madlavningsprocessen. Lærte at tilføje krydderier som kanel, oregano, gurkemeje, nelliker og mange flere. Maden kan være lækker uden tilsætning af salt og sukker. Desuden er sådan mad mere behagelig og tættere på en person.
De fleste mennesker med type XNUMX-diabetes får ordineret medicin for at reducere mængden af sukker i blodet, som produceres af leveren og øge kroppens følsomhed over for insulin. Talrige undersøgelser har vist, at vægttab (for overvægtige), en diæt med lavt indhold af raffinerede kulhydrater og sukker og en aktiv livsstil er de mest effektive måder at reducere afhængighed af medicin og eliminere sygdom.