Tranebær er et traditionelt vinterbær. Dens syrlige smag, dybe røde farve og tilgængelighed har gjort den til en af de mest populære bær. Hvis vi er vant til at gå til sumpen efter tranebær, så dyrkes det i Vesten af landmænd: omkring 40 hektar sumpe er afsat til dyrkning af tranebær i Amerika. En flerårig "vinstok" af tranebær kan bære frugt i op til 150 år! Nedenfor er ti dyder, der er iboende i både rå friske tranebær i modningssæsonen og tørret, frosset og udblødt – hele året rundt. 1. Blandt alle bær er tranebær et af de første steder med hensyn til indholdet af fytokemikalier (fytokemikalier er nyttige stoffer indeholdt i planter, der hjælper med at beskytte vores celler på forskellige måder). Forskere har fundet mere end 150 fytokemikalier i denne bær, og de vil helt sikkert finde flere. 2. Tranebær har en velundersøgt, unik egenskab til at reducere visse bakteriers evne til at udvikle infektioner i vores krop. De fleste mennesker har hørt, at tranebær hjælper med at forhindre urinvejsinfektioner ved at forhindre bakterier i at binde sig til væggene i urinvejene. Men hvad du måske ikke ved er, at tranebær har en lignende evne til at forhindre bakterier i at vokse i maven (reducere risikoen for mavesår) og i munden (reducere chancerne for plak og hulrum). 3. Hvis du ønsker at reducere kronisk betændelse forbundet med degenerative ældningssygdomme, er tranebær din allierede. Tranebær er en stærk antioxidant. 4. Tranebær helbreder væggene i arterierne og hjælper med at forhindre hjerte-kar-sygdomme. 5. Selvom det ikke er så indlysende, er der voksende beviser for, at tranebær kan bekæmpe virusinfektioner og reducere risikoen for kræft gennem forskellige cellefunktionsbeskyttende effekter. Forskere studerer også, om denne bær hjælper med at beskytte hjernen mod Alzheimers sygdom. 6. Selvom næringsstofferne i tranebær ikke absorberes fuldt ud, signalerer de generne og forsvarsmekanismerne i din krop til at arbejde hårdere. 7. Tranebær er rige på sunde fibre og C-vitamin. 8. Tranebær har en fantastisk farve, der vil gøre din mad mere attraktiv og appetitlig. Dette er en fantastisk naturlig madfarve. 9. Tranebær er nemme at tilberede. På ti minutter kan du tilberede en fremragende frugtdrik eller sauce fra frosne eller friske tranebær. 10. Den sure smag af tranebær vil perfekt komplementere smagen af ris, kartofler, bønner, salat, surkål og andre sunde fødevarer. Du kan opbevare tranebær frosne (før frysning skal de vaskes). Optø ikke før tilberedning. Du bør ikke købe tranebærjuice og frugtdrikke i butikkerne. De fleste af dem er stærkt fortyndede og indeholder for meget sukker eller kunstige sødestoffer. Lav i stedet en hjemmelavet frugtdrik (ved at presse rå tranebær, tilsætte vand til dem og søde efter smag; eller ved at koge hele tranebær med vand og naturligt sødemiddel). Det er selvfølgelig bedst at spise hele tranebær. Hele tranebær er en god chutney eller tilsæt bær til fuldkornsbagte varer.
2022-11-11