Indhold
En omelet er måske den perfekte morgenmadsret. For det første er æg nyttige i den daglige kost, for det andet er omeletten lækker, og for det tredje er det lige så nemt at tilberede det som at afskalle pærer. Sandt nok, hvis du ved, hvordan man gør det korrekt.
Hvis dine omeletter ligner pandekager, og du drømmer om en høj og fluffet omelet, som den engang blev serveret i børnehaven, skal du bruge disse små kulinariske tricks.
Life hack nummer 1 - mælk og æg i forholdet 1: 1
Det anbefales at følge en 1:1 kombination - for en del æg i henhold til omeletopskriften kræves 1 del mælk.
Hvis du vil være så nøjagtig som muligt, kan du gøre følgende. Tag et æg, skyl det godt under rindende vand (du kan endda gøre dette med sæbe), knæk det, hæld indholdet i en skål og hæld mælk i den resterende halvdel af æggeskallen. For 1 æg skal du fylde skallen med mælk to gange.
Livshack nummer 2 - korrekt "bedstemors" piskning
For at forberede en omelet piskes æg aldrig med en mixer eller blender. Vi bruger kun en gaffel eller piskeris. Pisk æggene let, og opnå ikke skum, men en homogen blanding.
Life hack nummer 3 - røræg er ikke røræg, vi laver mad uden tilsætningsstoffer
Brug ikke mel, stivelse, mayonnaise, tilsætningsstoffer: kød, grøntsager, urter, svampe. Disse ingredienser tynger kun omeletten og forhindrer den i at hæve. Det er bedre at pakke alle ingredienserne bagefter ind i en færdiglavet omelet.
Life hack nummer 4 - lav mad i den rigtige skål
På ovnen koges i en kraftig stegepande med høje sider, overdækket. Bedre endnu, læg omelet i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, eller kog den i en langsom komfur.
Life hack nummer 5 - giv det en hvile
Når omelet er klar, skynd dig ikke med at servere den med det samme. Lad omelet stå på ovnen i 2-3 minutter. Så overgangen fra høj temperatur til stuetemperatur var gradvis.
Og hvis du har brug for interessante opskrifter på en omelet, så brug søgningen på webstedet, vi har så mange af dem!
Bon appetit!