Nogle gange er det nok at ændre måden og stilen på madlavning til at gøre din kost mindre nærende og sund. Væn dig til nye processer og ingredienser – og din krop vil reagere på dig med taknemmelighed.
Skift hakket kød ud med magert kød
For mange minder kalkunfileter om svinekød i smag og struktur, og rødt oksekød egner sig ikke til konstant indtagelse. Tilføj hvidt magert kød til dine sædvanlige retter, eksperimenter først med proportionerne, øg gradvist mængden af hvidt kød og sænk procentdelen af rødt kød. Ofte vil forskellen være ubetydelig, men for helbredet er det et ret håndgribeligt plus.
Væn dig til grøntsager med et minimum af stivelse
Fortynd gradvist sådan din yndlingskartoffelmos med kogte grøntsager som søde kartofler, selleri eller blomkål - herfra vil retten gnistre af nye smage, og nye nødvendige vitaminer kommer ind i din krop. Spis små ærter, gulerødder, broccoli til dine sædvanlige retter - pasta, røræg. Start med en spiseske og arbejd op fra tallerken til tallerken.
Brug bouillon oftere
Bouillonen indeholder mange vitaminer fra de fødevarer, der blev kogt i den. Hæld ikke denne sunde væske ud, men prøv at erstatte fedt med det. I stedet for at stege i olie, stuv mad i bouillon – på denne måde kan du tilberede koteletter, kødstykker og endda grøntsager.
Fjern overskydende fedt
Vær ikke for doven til at lægge kød, pandekager og pandekager i blød, individuelle ingredienser til multi-komponent retter efter stegning med køkkenrulle - på denne måde vil du reducere forbruget af fedt flere gange. Nogle fødevarer kan endda skylles med varmt vand, så længe de ikke mister deres udseende og smag.
Brug friske ingredienser
Skær ned på fødevarer, der er bekvemt pakket, frosset eller underkastet en form for forbehandling, såsom kogning. Sådanne produkter indeholder allerede færre næringsstoffer, og når de tilberedes i dit køkken, mister de også resten. Hvis det er muligt, brug kun friske og sæsonbestemte råvarer.