Rullet op i smarte reder, lange nudler - tynde eller tagliatelle - ser usædvanlige og elegante ud. Men hvis du laver det på samme måde som almindelige nudler, forsvinder mirakelrederne. Og det eneste der er tilbage for dig er at bringe dem tilbage til deres oprindelige form med en gaffel og ske.
Det er bedre at tilberede dem med det samme. Der er en madlavningsmetode, hvor de ikke vil slappe af og forblive i samme form.
1. Du skal hælde vand i en kedel eller gryde. Varm det op til kog.
2. Anbring pastarederne i en høj stegepande eller en bred gryde. De skal ligge løst.
3. Tilsæt salt og eventuelt passende krydderier.
4. Hæld kogende vand over det hele. Den hældes i flugt med den øverste kant af produkterne. Bring det op igen og kog i 4 til 5 minutter, indtil de er møre.
5. Fjern rederne fra vandet med en skåret ske.
6. Pastareder serveres som et separat fad, drysset med olivenolie eller smeltet smør med enhver sauce. Du kan bruge dem som tilbehør, for eksempel ved at placere stegt hakket kød i midten.