Nogle mennesker har arvet vegetarismens gave fra fødslen. Andre er lige begyndt at indse, at kød gør mere skade end gavn på helbredet og ønsker at ændre måden, de spiser på. Hvordan kan dette gøres på en fornuftig måde? Her er, hvad vi anbefaler til dig:
Første skridt: Fjern alt rødt kød og spis fisk og fjerkræ i stedet for. Reducer sukker, salt og animalsk fedt i din families yndlingsmåltider. Anden fase: Begræns dit forbrug af æg til tre om ugen. Begynd at skære ned på sukker og salt ved at reducere den mængde, du spiser, når du laver mad. Spis mere frugt og grønt I stedet for almindeligt bagværk og pasta skal du begynde at spise produkter lavet af fuldkornsmel. Sørg for, at din mad er varieret, men spis selvfølgelig ikke al denne variation på én gang. Tredje fase: Nu hvor din familie begynder at nyde de mange forskellige vegetariske fødevarer, der er inkluderet i din kost, skal du stoppe med at spise fisk og fjerkræ. Spis færre æg. Gå gradvist til opskrifterne på det "grøn-gule" niveau. Husk at bruge korn, frugter og bælgfrugter med en lille mængde nødder og frø. Sørg for at spise rigeligt med mørkegrønne bladgrøntsager såsom roegrønt, syre, brændenælder og spinat i foråret, sommeren og efteråret. Om vinteren spirer linser, mungbønner, hvede, lucerne, radise og kløverfrø til en række forskellige ernæringsmæssige formål. Fjerde etape: helt eliminere æg, fisk og kød. Den proces, vi anbefaler for overgangen til en vegetarisk kost, kan være for langsom for nogle. Du kan fremskynde det. Jeg vil gerne advare dig lige nu. Dine familiemedlemmer, kirkemedlemmer, naboer og venner forstår måske ikke umiddelbart dit ønske om sund mad og en sund livsstil. De er måske ikke klar til det endnu. Måske vil de være klar til det i morgen, eller måske bliver de aldrig klar. Og alligevel ved vi, at vores tilgang er korrekt! Vi er klar til forandring. Og hvorfor er de ikke? Hvordan har vi det med dem, vi elsker, når de siger, at de "ved, hvad der er bedst for dem"? En rørende tilståelse fra en meget kærlig person: ”Jeg spiser den enkleste mad tilberedt på den enkleste måde. Men andre medlemmer af min familie spiser ikke, hvad jeg spiser. Jeg sætter ikke mig selv som et eksempel. Jeg overlader til enhver ret til at have deres egen mening om, hvad der er bedst for dem. Jeg forsøger ikke at underordne en anden persons bevidsthed til min egen. Ingen person kan være et eksempel for en anden i spørgsmål om ernæring. Det er umuligt at formulere en enkelt regel for alle. Der er aldrig smør på mit bord, men hvis et medlem af min familie ønsker at spise noget smør uden for mit bord, er han fri til at gøre det. Vi dækker bord to gange om dagen, men hvis nogen vil spise noget til aftensmad, er der ingen regel imod det. Ingen klager eller går skuffet fra bordet. Enkel, sund og velsmagende mad serveres altid på bordet.” Denne tilståelse hjælper med at forstå, at hvis vi elsker vores venner og familiemedlemmer, så bør vi lade dem selv bestemme, hvilket madsystem de skal følge. Hver af os som individ har en bred vifte af muligheder. Læs venligst vores anbefalinger omhyggeligt. Prøv derefter at gøre dem i 10 dage.