Start med det grundlæggende
I dag er der masser af fantastisk mad i butikkerne, der erstatter animalske produkter som ost, is, mælk og endda kød. Denne forarbejdede mad kan forårsage fordøjelsesproblemer, hvis du ikke allerede er vant til sådan mad. Mange fødevarer indeholder forskellige fyldstoffer og stabilisatorer, som er svære at fordøje. I stedet for at indtage veganske forarbejdede fødevarer, start med det grundlæggende i en plantebaseret kost - hele fødevarer. Spis mere grønt, grøntsager, frugt, letfordøjelige korn (såsom quinoa, boghvede, havre, ris). Hvis du kan lide veganske proteinpulvere, skal du vælge dem, der er fri for tilsætningsstoffer, sukker og gluten.
Spis bælgfrugter med omhu
Bælgfrugter såsom kikærter, linser, ærter og bønner er gode til menneskelig ernæring, men din mave kan være svær, når du først begynder at indtage dem. Udblød bønner, før du beslutter dig for at koge dem. I starten er det bedre at bruge purerede bønneretter, såsom hummus, flødesupper, frikadeller. Dette kan hjælpe din krop med at tilpasse sig yderligere indtagelse af lignende fødevarer.
Spis mere grønt
Grønt hjælper med at rense kroppen blidt og hjælper med at lindre betændelse. Grønne smoothies er en lækker og nem måde at få mest muligt ud af dine næringsstoffer. Men send ikke blenderen alt, hvad der fanger dit øje. Start i stedet med tre grønne ingredienser, såsom agurk + persille + selleri eller agurk + dild + kiwi. Mens din krop vænner sig til overfloden af grønt, er det bedre ikke at tilføje en banan eller andre søde frugter til sådanne cocktails.
koge grøntsager
Majs, gulerødder, broccoli, blomkål og andre grøntsager kan spises rå, men er sværere for kroppen at fordøje. Tilberedningsprocessen kan gøre denne proces lettere. For at bevare næringsstoffer, damp eller bage grøntsager i stedet for at koge eller stege dem.
Tænk enzymer
Fordøjelsesenzymer er sikre kosttilskud, der hjælper mad til at blive lettere fordøjet. I første omgang kan disse kosttilskud hjælpe dig, de vil forberede kroppen og nemt introducere dig til veganisme. Køb enzymer, der ikke er testet på dyr. Du kan også spise ananas, papaya, misopasta og andre fødevarer, der får din mave til at arbejde lettere og gør proteiner og fedtstoffer lettere at fordøje.
Vælg rå nødder
Nødder er mere fordøjelige, hvis de ikke er blevet kogt, da de stadig indeholder levende enzymer, der hjælper fordøjelsesprocessen. De har også mindre olie, salt og syre. Vær forsigtig med jordnødder, da de er mere tilbøjelige til at blive mugne end andre nødder. Og for at lette fordøjelsesprocessen skal du lægge nødderne i blød i mindst 4 timer, før du spiser.
Spis rodfrugter
Søde kartofler, almindelige kartofler, rødbeder, løg, gulerødder har en masse næringsstoffer. Rodfrugter er rige på vand og opløselige fibre, som kan hjælpe med at forbedre tarmens regelmæssighed og håndtere problemer som forstoppelse. De er også høje i magnesium og kalium, som hjælper med at forhindre oppustethed. Bliv inspireret af opskrifter med rodfrugter og sørg for at få dem med i din kost!
Drik urtete
Pebermynte, kamille, ingefær, fennikel og anis hjælper fordøjelsesprocessen, især når du lider af luft i maven. Drik dem en time efter måltider eller før sengetid for at hjælpe din mave til at hvile. I helsekostbutikker kan du købe færdige gebyrer, der fjerner ubehag. Du kan også selv tilberede blandinger ved at studere effekten af forskellige urter.
Overdriv ikke olier
Olier er ikke en hel fødevare og kan forårsage diarré og mavesmerter. Den bedste måde at undgå dette på er at indtage olierige fødevarer såsom hørfrø, chiafrø, oliven, nødder og avocadoer.
Udblød korn
Hvis du kan lide havregryn og boghvede, så læg dem i blød aftenen før og skyl og kog dem derefter. Iblødsætning af korn frigiver fytinsyre fra dem, som er svær for mange at optage. Det reducerer også tilberedningsprocessen markant.
Ekaterina Romanova Kilde: