Mayonnaise er en meget praktisk dressing til mange salater og en ingrediens i mange retter. Det er dog forbudt for dem, der faster. Hvordan laver du din yndlingssauce mager? Vi har en simpel opskrift.
Ingredienser:
- Vand - 3 glas
- Mel - 1 glas
- Vegetabilsk olie - 8 spsk
- Citronsaft - 3 spsk
- Sennep - 3 spsk
- Sukker - 2 st. l.
- Sol - 2 tsk.
Forberedelse:
1. Sigt mel og tilsæt lidt vand til det, knus klumperne.
2. Hæld det resterende vand i, omrør lejlighedsvis. Kog over medium varme, indtil den er tyk og kølig.
3. Bland separat smør, sennep, saft, sukker og salt, pisk med en røremaskine, indtil det er glat.
4. Tilsæt gradvist mel med vand, stop ikke med at piske.
Lean mayonnaise er klar! Nyd dit måltid!