For at gøre kartoffelmosen luftig og mør skal du smelte i munden og fylde køkkenet med en behagelig mælkeagtig cremet aroma, og ikke ligge på en tallerken med en grå, uappetitlig masse, den skal tilberedes korrekt.
Først skal du skrælle kartoflerne og koge dem i saltet vand, og dræne vandet, ælte knoldene med en crush. Det virker nemt og enkelt, hvorfor er det, at nogle husmødre ikke altid får denne ret velsmagende? Hold dig til nogle regler, og med denne ret laver du altid den lækreste puré.
Vælg gule kartofler til kartoffelmos for et mere attraktivt udseende.
Kartoflerne skal koge godt – tjek deres tilberedelse med en gaffel.
Spar ikke på smør, du skal bruge 100 gram pr. halvt kilo kartofler, og brug aldrig et smørepålæg eller dets erstatninger.
Tilføj varm mælk eller creme fraiche til kartofler i stedet for vand.
Brug ikke en blender, det bliver ikke kartoffelmos, men pasta.
For at gøre puréen endnu mere velsmagende kan du tilføje et råt æg, revet hvidløg, ost eller stegte løg.
Lækker kartoffelmos!