Indhold
Kan du lide smagen af stegte ris med rejer? Vil du vide, hvordan du forbereder det? Så læs videre, for i denne artikel vil du lære dig den enkleste måde at lave en lækker stegt ris med rejer. Vi vil dække ingredienserne og tilberedningsprocessen i detaljer, så du nemt kan lave denne traditionelle ret. Du lærer den bedste måde at forberede risen og rejerne på, samt de ingredienser, du skal bruge for at lave dem.
Her finder du vej gennem en klassisk tilgang til denne traditionelle ret. Men kom gerne på besøg https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ og lær en anden tilgang til den samme opskrift.
Ingredienser
- 1 ½ kop eller hvide eller brune ris.
- 1 ½ kopper udvundne rejer.
- 1 løg.
- Ekstra jomfru oliven olie.
- 2 fed hvidløg.
- 1 spsk frisk ingefær.
- Forårsløg.
- 1 spsk sojasovs.
- 1 spsk limesaft.
- 1 spsk sesamolie.
- Salt og peber efter smag.
Trin 1: Kogning af ris
Denne ret er typisk lavet med hvide ris. Du kan dog bruge enten hvide eller brune ris. Hvis du bruger hvide ris, så kog risene i to dele vand til en del ris. Til brune ris skal du i stedet koge dem i tre dele vand til en del ris.
Skyl risene for at fjerne overskydende stivelse. Dette er ikke et must, men det vil få risene til at komme fastere ud. Overskydende stivelse er godt til cremede retter, budding-lignende teksturer, hvilket ikke er tilfældet med denne ret.
Læg risene i en gryde og tilsæt den passende mængde vand afhængig af hvilken type ris du vælger at bruge.
Bring vandet i kog og reducer derefter varmen til lav. Dæk gryden til og lad risene simre i cirka 15 minutter. Fjern ikke låget i denne periode.
Når vandet er absorberet, sluk for varmen og lad risene sidde i cirka 10 minutter. Dette sikrer, at kornene er gennemstegte. Du kan fluffe risene med en gaffel eller ske for at adskille kornene.
Trin 2: Sauter rejerne
For at sautere rejerne skal du varme lidt olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Når olien er varm, tilsættes rejerne i gryden og smages til med salt og peber. Kog rejerne i 2-3 minutter under omrøring af og til, indtil de er gennemstegte og lige begynder at blive lyserøde. Fjern rejerne fra gryden og stil dem til side.
Tilsæt derefter hvidløg, ingefær og spidskål til stegepanden. Kog i 1-2 minutter under jævnlig omrøring, indtil hvidløget dufter og spidskålen er blødgjort. Tilsæt derefter sojasovsen, limesaften og sesamolie til gryden og rør for at kombinere.
Til sidst tilsættes de kogte rejer tilbage til gryden og koges i yderligere 1-2 minutter, lige til at varme igennem. Smag til og juster eventuelt krydderiet.
Trin 3: Tilføj risene til rejerne
Det fjerde trin til at lave en lækker rejerøre er at tilføje risene. For at gøre dette skal du bruge de ris, du kogte før.
Når risene er færdige, tilsættes de til stegepanden med rejerne. Rør alt sammen og kog ved middel varme i to til tre minutter. Dette vil hjælpe risene til at blive let brunede og tilføje ekstra smag til retten. Når alt er kogt, sluk for varmen, og du er klar til servering.
Hvis du vil tilføje lidt ekstra smag til din ret, kan du tilføje en spiseskefuld sojasovs. Dette vil give retten en dybere, rigere smag. Du kan også tilføje en smule hvidløgspulver eller friskhakket hvidløg til retten for et ekstra kick af smag. Hvis du leder efter en endnu mere smagfuld ret, kan du tilføje nogle friske krydderurter som koriander eller basilikum.
Trin 4: Server og nyd
Server denne ret som hovedret i dit næste måltid og nyd det! Din familie vil elske det!
Sidste tip: Hvis du vil ledsage denne lækre ret med et godt glas vin, kan du vælge hvid Chardonnay eller Riesling eller en blød frugtagtig rød Malbec.